2024年2月18日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の産地ご飯では、埼玉県川口市の白菜「オレンジクイン」という品種を使って相葉くんたちが白菜の絶品レシピに挑戦！料理研究家のジョーさんから学んでいた美味しい白菜レシピ【白菜とハムの二目あんかけご飯】の作り方を詳しく紹介します。
【白菜とハムの二目あんかけご飯】ジョーさんの白菜レシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 白菜Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教える白菜レシピ
材料
白菜…200g（約2枚）
ハム…5枚
ごま油…大さじ1
ご飯…2人分
水溶き片栗粉
おろししょうが…4cm
- 《a》
鶏がらスープの素…小さじ1
酒…大さじ2
コショウ…少々
しょう油…小さじ2
水…大さじ3
- 《水溶き片栗粉》
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2（片栗粉の倍量）
作り方
- 白菜は葉と軸に切り分け、軸はそぎ切りにして葉は軸より少し大きめのざく切りにします。
- ハムは白菜より少し大きめに切ります。
- ボウルに《a》の材料を入れて合わせ調味料を作っておきます。
- フライパンにごま油をひいて中火にかけ、白菜の軸を加えて炒めます。
- 全体に油が回ったら白菜の葉とハムを加えて、しんなりするまで炒めます。
- 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
- 火を弱めて、混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を回し入れてとろみをつけます。
- とろみがついたら火を止めて しょうがを入れ、ごはんにのせたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
ジョーさん
この白菜レシピを教えてくれたのは料理研究家のジョーさんでした。
ジョーさん。 KADOKAWA 2020年03月25日頃
ジョーさん。 サンマーク出版 2021年10月14日頃
ジョーさん。 PHP研究所 2020年10月05日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のジョーさんが教える絶品の白菜レシピ【二目あんかけご飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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