【相葉マナブ】チッコカタメターノ(幻のチーズ)レシピとアレンジレシピ｜11月20日

作り方

• 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、焦げ付かないように混ぜます。
• ①の牛乳が沸騰して牛乳が盛り上がってきたら一気に穀物酢を入れて弱火にします。
• ゆっくりと3～4回ほど大きく混ぜたら火を止め、ザルで濾して完成です。
• 《チッコカタメターノジャーマンポテト》
• ジャガイモは皮をむいてひと口大にカットします。
• 鍋に水・ジャガイモを入れて７分ほど茹でます。
• ソーセージは斜め切りにして、ニンニクは薄切りにします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを加えて加熱します。
• 香りが立ってきたら斜め切りにしたソーセージを加えて炒めます。
• 水気をきったジャガイモ・チッコカタメターノ・塩・コショウを加えて炒め合わせます。
• 火を止めて粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付けてパセリをふったら完成です。
• 《チッコカタメターノそぼろごはん》
• 絹さやは筋を取って熱湯で茹で、半分に切ります。
• 卵に砂糖と塩を加えて溶きほぐします。
• 熱したフライパンに②を流し入れ、崩しながら炒めて炒りたまごを作ります。
• 別のフライパンにチッコカタメターノ・醤油・みりんを加えて加熱し、ほぐしながら水分がなくなるまで炒めます。
• ご飯に炒り卵・そぼろ・絹さやをのせて完成です。