2023年6月25日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！の旬の産地ごはんでは、山梨県石川美郷町の名物にんじんレシピ【キャロットベーコン】作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes農家さんだからこそ知る人参レシピ
材料
ニンジン（大塚にんじん）
揚げ油
粗挽きこしょう
燻製塩
作り方
- ニンジンはピーラーで薄くカットします。
- ニンジンはザルに並べて１時間ほど天日干しをして甘みを引き出します。
（時間がないときはオーブンで100℃約10分加熱してもOK！） - 180℃の揚げ油で②のニンジンを加えて揚げ、泡が消えて縁にうすく色が付き始めたらすぐに引き上げます。
- ペーパーで余分な油を切り、熱いうちに燻製塩・粗挽きこしょうをふったら完成です。
ポイント
- ニンジンはベーコンのように仕上げるためピーラーを使用して薄く長くカットします。
- 天日干しをすることで甘みが出る上、水分が抜けるのでカラリと仕上がります。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
さんだからこそ知るニンジンレシピ【キャロットベーコン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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