【相葉マナブ】アスパラガスの焼きびたしレシピと卵ごはんの作り方｜産地ごはん。

2021年4月25日の日本テレビ系列「相葉マナブ」の産地ごはんでは、春に美味しいアスパラガスを使用した【アスパラの焼きびたし】の作り方と、さらにその焼きびたしをアレンジした【卵ごはん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【アスパラガスの焼きびたし】レシピ

材料

• アスパラガス・・・４本
• 水・・・大さじ３
• めんつゆ・・・大さじ３

作り方

1. アスパラガスの根元をピーラーでむきます。
2. 熱したフライパンでアスパラガスを中火で３分ほど焼きます。
3. ひっくり返して、さらに２分ほど焼いて余分な水分を飛ばします。
4. 密閉袋に水・めんつゆ・焼いたアスパラガスを入れて１時間常温で漬け込んだら完成です。

焼きびたしアレンジレシピ【卵ごはん】

材料(１人分)

• 焼きびたしアスパラ(根元部分)・・・30g(2〜3本分)
• 長芋・・・30g(約1cm)
• 焼きびたしのつけ汁・・・大さじ３
• 卵黄・・・１個
• ごはん・・・１膳

作り方

1. 焼きびたしアスパラを小口切りにします。
2. 長芋を5mm角に切ります。
3. ①のアスパラガス・②の長芋を焼きびたしの漬け汁で和えます。
4. ごはんに③をかけ、卵黄を落とし入れたら完成です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

春に美味しいアスパラガスを使用した【アスパラガスの焼きびたし】とアレンジレシピ【卵ごはん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪