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【相葉マナブ】アスパラガスの焼きびたしレシピと卵ごはんの作り方|産地ごはん。

レシピ

2021年4月25日の日本テレビ系列「相葉マナブ」の産地ごはんでは、春に美味しいアスパラガスを使用した【アスパラの焼きびたし】の作り方と、さらにその焼きびたしをアレンジした【卵ごはん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【アスパラガスの焼きびたし】レシピ

材料

  • アスパラガス・・・4本
  • 水・・・大さじ3
  • めんつゆ・・・大さじ3

作り方

  1. アスパラガスの根元をピーラーでむきます。
  2. 熱したフライパンでアスパラガスを中火で3分ほど焼きます。
  3. ひっくり返して、さらに2分ほど焼いて余分な水分を飛ばします。
  4. 密閉袋に水・めんつゆ・焼いたアスパラガスを入れて1時間常温で漬け込んだら完成です。
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焼きびたしアレンジレシピ【卵ごはん】

材料(1人分)

  • 焼きびたしアスパラ(根元部分)・・・30g(2〜3本分)
  • 長芋・・・30g(約1cm)
  • 焼きびたしのつけ汁・・・大さじ3
  • 卵黄・・・1個
  • ごはん・・・1膳

作り方

  1. 焼きびたしアスパラを小口切りにします。
  2. 長芋を5mm角に切ります。
  3. ①のアスパラガス・②の長芋を焼きびたしの漬け汁で和えます。
  4. ごはんに③をかけ、卵黄を落とし入れたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

春に美味しいアスパラガスを使用した【アスパラガスの焼きびたし】とアレンジレシピ【卵ごはん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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