2023年9月24日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！秘密ののっけ飯！では、DAIGOさんが「DAIGOも台所」で絶賛された とっておきの のっけ飯レシピ【ひき肉ピーマンライス】の作り方を詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesDAIGOさん絶賛ののっけ飯レシピ
材料
合いびき肉…150g
ピーマン…3～4個（120g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
卵…2個
サラダ油…大さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2（チューブの場合4cm）
おろしショウガ…小さじ1/2（チューブの場合4cm）
塩…少量
片栗粉…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1＋1/2
顆粒和風だしの素…小さじ1
ごま油…小さじ1
ご飯…適量
黒こしょう（粗びき）…適量
作り方
- ピーマンと玉ねぎは7～8mm角に切ります。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵を入れて目玉焼きを作ります。
- ②のフライパンに合いびき肉・おろしニンニク・おろしショウガを入れて中火で炒め、軽く色が変わったら玉ねぎ・ピーマンを加えて塩をふって、しんなりするまで炒めます。
- 片栗粉をふり入れて絡めたら、砂糖・しょうゆ・和風だしの素・ごま油を順に加えて炒め合わせます。
- 器にご飯を盛って④のひき肉ピーマン・②の目玉焼きをのせ、黒こしょうをたっぷりとふったら完成です。
ポイント
- ピーマン＆玉ねぎ
ピーマンと玉ねぎは、ぶんぶんチョッパーを使えば時短になります。
細かさはお好みで！
ピーマンが苦手な方でも食べられる美味しさですが、苦手な場合は小さくしても。
キャベツでもナスでも、いろんな野菜でアレンジも可能です。 - 目玉焼き
両面を焼くなどお好みの焼き方でOK。
フタをしないで焼くと、黄身がキレイに焼き上がります。 - 顆粒和風だしの素
和風だしの素を加えると、旨みが出ます。 - 作り置き
たくさん作って冷凍しておくのもオススメ。
山本ゆりさん
2人分
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) April 27, 2021
①フライパンにサラダ油をひき合挽肉(豚・鶏でも)150g、チューブにんにく、生姜各2cmを炒め色が変わったら8ミリ幅の玉ねぎ1/2個、乱切りピーマン3個を加え、塩少々をふりしんなりするまで炒める
②片栗粉大さじ1/2をふり［砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、ゴマ油、だしの素各小さじ1］を加える pic.twitter.com/iOXNtKrqfo
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが披露したのっけメシ【ひき肉ピーマンライス】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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