【あさイチ】大人のしょうが焼きレシピ 本田明子さん みんなゴハンだよ｜9月14日

作り方

• 付け合せを作ります。
• 《付け合せ》のショウガはショウガの皮をむいて繊維にそって千切りにし、サッと水洗いをして水気をきります。
  POINT：ショウガの皮の縞模様に逆らった方向が繊維に沿った方向です。
• ①の千切りショウガはキャベツの千切りに混ぜ合わせて器に盛り付けます。
• 大人のお手軽しょうが焼きを作ります。
• 生姜焼きのショウガは洗って皮ごと すりおろします。（※１）
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を広げて両面焼いたら取り出します。
• 肉を全て焼いたら空いたフライパンに すりおろしたショウガを加え、砂糖・みりん・しょう油・酒の順でショウガにかけるように加え、強めの中火で加熱します。
• 焦げないようにフライパンを回しながらタレを煮詰めます。
• タレがとろりとしてきたら取り出した豚肉を戻し入れ、肉とタレを絡めます。
• ⑤の生姜焼きをキャベツを添えた器に盛り付けて、トマト・レモンを添えて完成です。
• お好みで追いショウガ（すりおろし/適量）をするのもオススメです。
• キャベツにレモンを絞り、ショウガ焼きと一緒に食べると味変に！