【あさイチ】ラム肉とじゃがいものスパイス炒めレシピ ワタナベマキさん みんなゴハンだよ｜6月20日

作り方

• ラム肉は食べやすい大きさに一口大にカットします。
• ジャガイモは皮つきのまま2cm角に切り、サッと水にさらして水気を拭き取ります。
• タマネギは2cm角にカットします。
• フライパンにオリーブオイルをひき、クミンシード・ニンニクを加えて弱火で炒めて じっくりと香りを引き出します。
• ④にジャガイモ・タマネギを加えて、タマネギの周りが透き通るまで１〜２分ほど中火で炒めます。
• ⑤の具材を端に寄せ、空いたスペースにラム肉を加えて軽く焼き目をつけるように強めの中火で炒めます。
• 途中ラム肉のみに塩を振り、焼き色をつけます。
• 白ワインを加えてフタをして弱火にして２分ほど蒸し焼きにします。
• ボウルに《ヨーグルトソース》の材料を混ぜ合わせておきます。
• ⑧のフタを外して中火にし、水分をとばすように炒めます。
• 味をみて塩で味をととのえたら器に盛り付けて黒こしょうをふり、⑨のヨーグルトソースをかけたら完成です。