【ヒルナンデス】崎陽軒シウマイレシピ。ほぼ崎陽軒のシュウマイの作り方！7月20日

　作り方

• 干しエビはぬるま湯に３０分ほど浸します。
• 干しエビだけを粗めに刻みます。戻し汁はとっておきます。
• 玉ねぎをみじん切りにして片栗粉を混ぜ合わせます。
• 均一に片栗粉が混ざったら、豚ひき肉・刻んだ干しエビを加えて混ぜます。
• ④にコショウ・砂糖・ごま油・酒・醤油・オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。
• ⑤の干しエビの戻し汁を加えて混ぜ合わせます。
• ⑥にグリーンピースを加えて混ぜ合わせます。
• シュウマイの皮を手にのせ、肉だねをスプーンの柄のほうですくって皮にのせます。
• 肉だねに柄を刺して ひっくり返し優しく握ります。
• 手の上で軽く整えます。
• 蒸し器に並べて強火で８分蒸せば完成です。(※１)