【あさイチ】きのこソースのポークソテーレシピ。みんなごはんだよ｜11月21日

　作り方

• えのきだけは根元を除き、長さを半分に切ってほぐします
• 豚肉は脂身と赤身の境目にキッチンバサミを入れて筋切りをします。
  フライパンに入れ、塩→小麦粉の順でまぶして下味をつけます。
• サラダ油を回しかけて、強めの中火にかけます。
  途中上下を返しながら両面に焼き色がつくまで4分ほど焼いたら、豚肉を取り出します。
• 豚肉を焼いた後のフライパンの汚れをペーパータオルで拭き取ります。
  マッシュルーム・えのき・バターを入れ中火で炒めます。
  しんなりしたら、《a》を加えてきのこと炒めてなじませます。
• ポークソテーを器に盛りつけ、きのこソースをかけるます。
• 付け合せのじゃがいものミルク煮の作り方
• ジャガイモは5mm厚さの半月切りにします。
• ジャガイモは耐熱皿に広げて ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
  5分ほどおいて粗熱をとります。
• 鍋に牛乳・塩・ニンニクを入れて混ぜ、ジャガイモを加えて火にかけます。
  煮立ったら弱火にし、時々混ぜながらジャガイモが崩れるくらいまで5分ほど煮ます。
  ほどよくなめらかになれば完成です。