【ノンストップ】ガパオ風ライスレシピ。みもっと流！ランクアップキッチン｜9月11日

　作り方

• 牛肉はひと口大に切ってしょう油をからめ、全体に片栗粉をまぶします。
• 青じそ・バジルはざく切りに、青唐辛子・ニンニクはみじん切りにします。
  ピーマンはヘタと種を除いて細切りにします。
• 目玉焼きを作ります。
  深めのフライパンに太白ゴマ油をひいて中火で温め、割った卵（1個）をそっと入れ、強めの中火で油をかけながら周りがカリカリになるまで焼きます。
  取り出してペーパータオルにのせ、余分な油をきります。
  同様にもう1個焼きます。
• ③の油の残ったフライパンの火を止め、②のピーマンを入れて全体が鮮やかな色になったらボウルにのせたザルにあけて油をきります。
  （ボウルの油は使うので取りおく。）
• ④のフライパンにボウルの油を戻し入れて熱し、②の青唐辛子・ニンニクを炒めます。
  香りが立ったら①の牛肉を入れて、ほぐしながら強めの中火で炒めます。
• 肉に9割ほど火が通ったら《a》を加え、水気が飛ぶまで炒めます。
  ④のピーマンを戻し入れ、火を止めて②の青じそとバジルを加え、ひと混ぜします。
• 器にご飯と⑥を盛り合わせ、③の目玉焼きをのせたら完成です。