【あさイチ】ミニトマトのパスタ＆バジルオイルレシピ。みんなごはんだよ｜9月2日

　作り方

• 鍋に塩分濃度1%の湯を沸かし、リングイネを表示時間より3分短めにゆでます。
• バジルオイルを作ります。
  小さめのフライパンにオリーブオイルを1cm弱入れて180度に熱し、弱火にしてバジルの葉を半量入れて揚げ焼きにします。
  （バジルはしっかりと水気をとっておく。油はねを防ぐためにフタをするのがオススメ）
  バジルの上下を返し、音がしなくなったら火を止めてバットにあげておきます。
• ミニトマトのヘタを取って横半分に切り、塩（一つまみ）をふって全体になじませます。
  フライパンに②のバジルオイル(大さじ2)を入れて中火で熱し、トマトの形が少し崩れるまで炒め味をみて塩でととのえます。
  火を弱めて残り半分の生のバジルの葉をちぎって加え、バジルオイル(大さじ1)を足して、全体を混ぜます。
• 茹であがったパスタを③に加え、ゆで汁を大さじ2ほど加え、全体を混ぜてトマトのうまみをパスタに吸わせます。
• 仕上げにオリーブオイルを少々かけて、味をみて塩・こしょうでととのえたら器に盛りつけ、②の揚げ焼きにしたバジルをのせて完成です。