PR
レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】小松菜と豚肉の玉子炒め 小松菜レシピ。4月28日

レシピ

2024年4月28日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、江戸川区の小松菜「春のセンバツ」を使って日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんから絶品の小松菜レシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【小松菜と豚肉の玉子炒め】の作り方を詳しく紹介します。

>>相葉マナブ記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【小松菜と豚肉の玉子炒め】小松菜レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 小松菜, 旬の産地ご飯
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

プロが教える小松菜レシピ

 材料

  • 小松菜…250g(約5株)

  • 卵…4個

  • 豚バラ肉…160g

  • 白だし…大さじ2

  • 片栗粉…大さじ1

  • ごま油…大さじ3

 作り方

  • 小松菜の根元を切り落として水で洗い、5等分に切ります。
  • 豚バラ肉を3cmに切ります。
  • 火をつける前のフライパンに豚バラ肉・白だし(半量)を入れ、豚バラ肉をほぐしながら混ぜます。
  • 水分がなくなったら片栗粉を加えて全体にまぶし、小松菜の茎・ごま油(1/3量)を加えて混ぜたら中火にかけ、炒めます。
  • 炒めている間に卵と残りの白だしを合わせ、卵を溶きほぐして卵液を作っておきます。
  • ④の豚バラ肉に火が通ったら小松菜の葉と残りのごま油のさらに半量を入れて炒め、⑤の卵液を流し入れます。
  • 底から返すように大きく混ぜ、卵に火が通ったら火を止めます。
  • 残りのごま油を回しかけ、軽く混ぜて完成です。

 ポイント

  • ※画像はイメージです。
スポンサーリンク

野永喜三夫さん

このたけのこレシピを教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんでした。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫が教える小松菜レシピ【小松菜と豚肉の玉子炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

テレビ朝日「相葉マナブ
毎週日曜日(よる6時〜)
出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

コメント

タイトルとURLをコピーしました