2023年6月9日のTBS系列「金曜日のスマイルたちへ（金スマ）」ではレシピ本売上１位！いま日本で一番売れている大人気料理研究家のリュウジさんが料理が苦手な人にもオススメの初夏のバズレシピ【至高の炒飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
至高シリーズは簡単だけれど、ちょっとの工夫でお店の味に仕上がるレシピのこと。
この至高のチャーハンは1000万回再生超えの大人気レシピです。
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servings5
minutes15
minutes簡単なのに絶品！リュウジさんレシピ
材料
ご飯…１パック
油…大さじ１半
ショウガ…3g
長ネギ…5cm
豚バラ肉…50g
溶き卵…２つ分
塩・黒こしょう…適量
うま味調味料…８振り
酒…大さじ１
作り方
- ショウガ・長ネギはみじん切り、豚バラ肉は塩を軽く振って細かく切ります。
- 卵は溶いておきます。
- 熱したフライパンに油をひき、豚バラ肉を加えて炒めます。
- 肉と油を分け、油にみじん切りにしたショウガを加えて香りをつけます。
- 溶き卵・ご飯を加え、ご飯を崩しながら炒めていきます。
- ご飯がほぐれたら塩（小さじ1/2）・うま味調味料を加えて、炒め合わせます。
- 刻んだネギを加えてサッと炒めます。
- 黒こしょうを加えて炒めます。
- チャーハンがパラッとしたら酒を加えて炒め合わせたら完成です。
ポイント
- ご飯は熱々のものを使用します。
冷やご飯だとベタベタになってしまいます。 - 油を多めに入れることでコーティングされパラパラになります。
- 強火で炒めることで全体に火が通りやすくなります。
- うま味調味料を入れることで中華屋さんの味に！
リュウジさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
リュウジさんはお酒を呑みながらレシピを紹介する独自のスタイルで楽しく料理を教える料理研究家さんです。
リュウジさんのレシピ本は昨年すべてのレシピ本のなかで売上日本一！
さらに、You Tubeも料理研究家で日本一を誇るチャンネル登録者数389万人！
動画再生回数は９億回という日本で一番売れているリュウジさんのレシピは、とにかく簡単で難しいことは一切なし！
驚きのバズレシピを生み出す料理研究家の常識を覆す工夫が盛りだくさんなんです。
リュウジさんの著書
▼前回の金スマは三國清三シェフの簡単レシピ
・マカロニグラタンレシピ
・冷凍餃子アレンジレシピ【トマトファルシ】
・冷凍餃子ロールキャベツレシピ
・ジャムのリメイクレシピ(いちごジャム・ブルーベリージャムなど)
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のリュウジさんが教える簡単レシピ【至高のチャーハン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
TBS「中居正広の金スマ」
毎週 金曜日 よる8時57分
☆出演者
【MC】中居正広
【ゲスト】リュウジ（料理研究家）
【パネラー】IMALU・小峠英二・藤本美貴・松村沙友理
【進行】若林有子（TBSアナウンサー）
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