【あさイチ】サンラータン(酸辣湯) さんレシピ。みんなごはんだよ｜12月2日

　作り方

• ロースハム・豆腐・しいたけ・たけのこ・ねぎは5cm長さ・5mm幅ほどの細切りにします。
  春雨は水で戻し、水気を切っておきます。
• 鍋にサラダ油をひいて強めの中火にかけ、すぐにねぎを入れます。
  香りが立ったら、しいたけを加えて炒めます。
  たけのこ・帆立て貝柱を汁ごと加え、しっかりと炒めます。
• スープを加えてひと煮立ちさせ、①の豆腐と春雨、ロースハムを加えて、やさしく混ぜ合わせます。
  《a》を加え、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけます。
• 一度火を止めて溶き卵を高い位置から細く糸を垂らすように流し入れます。
  再び火をつけ、溶き卵が底からふわっととろみと一緒に上がってくるようにします。
• 器に酢とこしょうを入れて混ぜ、④を半量加えて混ぜ合わせます。
  よく混ざったら残りのスープも加えます。
• 仕上げにラー油を回しかけたら完成です。