2024年4月24日の日本テレビ系列「ZIP」の街録ZIP!リアルレビューでは、ジャガイモのアレンジレシピを調査!街の皆さんが作っているジャガイモアレンジレシピをZIP独自のランキングにして教えてくれたので詳しく紹介します。
アイデア満載!じゃがいもレシピ
第1位 バーベキューポテトレシピ
第1位はバーベキューポテト!
バーベキューポテトは、ジャガイモに切れ目を入れて豚ひき肉・バーベキューソース・チーズ・サワークリームなどをたっぷりとのせて焼いた料理です。
料理研究家・木田マリさんのコメント
オーブンで焼くと濃い味付けに負けない、ジャガイモの甘みや旨みが引き出されます。
第2位 ハッセルバックポテトレシピ
第2位はハッセルバックポテト!
SNSでバズったじゃがいもレシピ。
ハッセルバックポテトはスウェーデンの家庭料理で、細かく切れ込みを入れるだけで見た目も派手で火も通りやすくなるとキャンプ飯で作る人も増えています。
ハッセルバックポテトレシピ
材料
- じゃがいも
- お好みの具材(チーズ・ベーコンなど)
作り方
- じゃがいもの下に割り箸を置いて、細かく たくさんの切れ目を入れます。
- じゃがいもをラップに包んで電子レンジで加熱します。
(200gで600W4分が目安) - ベーコンやチーズなどお好みの具材をはさみます。
- オーブンでチーズが溶けるまで焼いたら完成です。
料理研究家・木田マリさんのコメント
切れ目が入ることで味もしみ込みやすくなり、軽い食感に仕上がります。
第3位 ピザ風じゃがいもレシピ
第3位はピザ風ジャガイモ!
ピザ風じゃがいもレシピ
材料
- じゃがいも
- 塩コショウ
- 顆粒コンソメ
- ハム
- チーズ
作り方
- じゃがいもを薄切りにしてフライパンに敷き詰めます。
- 塩コショウ・顆粒コンソメをふって味付けをする
- ②の上にハム・チーズをのせます。
- さらに、その上に薄くスライスしたじゃがいもをのせて、両面を焼いたら完成です。
スライサーでジャガイモを薄切りにするときは水にさらさないのがポイント!
そのまま敷き詰めればジャガイモ同士のデンプンでくっつきます。
・
料理研究家・木田マリさんのコメント
下茹でがいらず、薄切りなので短時間で火が通るのもお手軽!
第4位 味噌かんぷらレシピ
第4位は味噌かんぷら!
味噌かんぷらとは甘じょっぱい福島の郷土料理です。
「かんぷら」とは福島の方言でジャガイモという意味。
味噌かんぷらレシピ
材料
- ジャガイモ(小)
- 味噌
- みりん
- 砂糖
作り方
- 小さいジャガイモを下茹でします。
- ボウルに味噌・みりん・砂糖を混ぜ合わせてタレを作ります。
- ジャガイモはタレを入れる前に、しっかりと揚げ焼きをします。
- タレを加えて、からめながらジャガイモを炒めたら完成です。
タレを入れる前にジャガイモをしっかりと揚げ焼きすることで、皮がパリッと仕上がります。
・
料理研究家・木田マリさんのコメント
小ぶりでみずみずしい新じゃがは形崩れせず濃厚なタレの味に負けない芋の風味があるのでピッタリ!
第5位 じゃがいもガレットレシピ
第5位はじゃがいもガレット!
じゃがいもガレットレシピ
材料
- じゃがいも
- チーズ
- 片栗粉
作り方
- ジャガイモは千切りにします。
- ジャガイモを片栗粉やチーズと混ぜます。
- フライパンに敷き詰めて両面を焼いたら完成です
料理研究家・木田マリさんのコメント
薄めに敷いて焼くとパリパリに、厚めに焼けばもっちり食感が楽しめます。
じゃがいもレシピ:番外編
お酢でさっぱりポテトサラダ
ポテトサラダにお酢と砂糖を隠し味で入れることでコクが出てさっぱりと食べられるのだそう。
甘酒で肉じゃが
肉じゃがを作るときに砂糖を使わずに甘酒を使って作るのだそう。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ジャガイモレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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