2024年2月19日の日本テレビ系列「ZIP」の街録ZIP！リアルレビューでは、街の皆さんに「我が家のブロッコリーレシピ」を調査！街の皆さんが作っているというブロッコリー料理をランキング形式で教えてくれたので詳しく紹介します。
ブロッコリーレシピランキングTOP5
国民生活に重要な野菜として指定野菜に約50年ぶりに追加されることになったブロッコリーは、栄養も豊富で今が旬。
美味しくかつ余すことなく食べられる街の皆さん自慢の我が家のブロッコリーレシピが勢揃いしています。
おすすめ！丸ごとブロッコリーごはんレシピ
丸ごとブロッコリーご飯は、野菜ソムリエプロの宮地香子さんが一番オススメという食べ方です。
丸ごと一株を炊き込むため栄養素を逃さずに食べることができ、ほんのりと甘いブロッコリーとコンソメの風味で、おかずが無くてもペロリと食べられちゃいますよ。
丸ごとブロッコリーご飯の作り方
- よく洗ったブロッコリーを炊飯器に入る高さに切ります。
- 切った茎は皮をむきます。
- ブロッコリー１つに対し、２〜３合の米を用意します。
- 普通炊きと同じ水の量をセットします。
- 顆粒コンソメ（小さじ１ほど）・オリーブオイル・塩コショウを入れます。
- ブロッコリー・茎を一緒に中に入れて炊飯します。
- ブロッコリーとご飯をよく混ぜたら完成です。
第１位 ブロッコリーで居酒屋おつまみレシピ
第１位はブロッコリーで居酒屋おつまみレシピ！
ブロッコリーのピクルス作り方
- ブロッコリーを茹でて調味酢のかんたん酢に漬けるだけ！
ブロッコリーステーキレシピ
ブロッコリーを半分使う１品。
- ブロッコリーを半分に切って電子レンジで加熱します。
- バター・オリーブオイルで焼き色をつけて完成です。
- 醤油をかけても！
ブロッコリーステーキは全農さんがオススメする食べ方としてもSNSで紹介されています。
野菜はどーんと使うと、旨みギュッで美味しいです。ブロッコリーもステーキ風にどーんと。
茎付きのまま半分に切り、オリーブ油で熱したフライパンに断面を下にして中火で焼き色が付くまで焼き、裏返します。水を100ml入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、醤油と粉チーズを振りかければ美味です！ pic.twitter.com/dy83SeuQUB— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) January 18, 2024
・ブロッコリーを焼くことでギュッと凝縮されたブロッコリーのうま味を堪能することができます。
第２位 ブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒め
第２位はブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒めレシピ！
ブロッコリーをメイン料理として、ブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒めを作っている街の方。
お子さんも大好きでパクパク食べているのだそう。
レモン汁が味の決め手です。
ブロッコリーとエビのにんにくバターレモン炒めの作り方
- エビをみじん切りにしたニンニク・バターで炒めます。
- 600Wの電子レンジで３〜４分ほど加熱したブロッコリーを茎といっしょに入れます。
- 醤油・レモン汁で味をととのえたら完成です。
・エビ・ブロッコリーの歯ごたえが相性バツグン！
・にんにく・バターの濃厚さをレモンでスッキリと仕上げます。
第３位 ブロッコリーのくき活用術
第３位は茎の活用術！
ブロッコリーのきんぴらレシピ
毎週ブロッコリーを食べるものの茎の部分は硬くて少し苦手という街の人が考えたレシピがブロッコリーのきんぴら！
ブロッコリーのきんぴらの作り方
- 茎の皮を厚めにむいて、細く縦長に切り、生のままニンジンと一緒に ごま油で炒めます。
- きんぴらと同じ味付けをして完成です。
・茎は小房よりもタンパクな味わいなので、醤油やみりんなどの味がよくなじみます。
・ブロッコリーが苦手な人も食べやすくなります。
ブロッコリーの茎のナムル風レシピ
- ブロッコリーの茎の皮を厚くむき、薄く輪切りにします。
- ３０秒ほど軽く茹でます。
- ごま油・醤油・塩・鶏がらスープの素を入れて味をととのえます。
- 器に盛り付けて、いりごまをふったら完成です。
第４位 ブロッコリーのハンバーグ
第４位は苦手な人にもオススメ【ブロッコリーのハンバーグ】！
ブロッコリーが苦手なご主人に栄養満点のブロッコリーを食べてもらうため、街の人が開発したのが肉だねに刻んだブロッコリーを入れるハンバーグ。
作り方
生のブロッコリーを細かく切ってハンバーグ１つに対してブロッコリーを２房ほど入れてハンバーグを作ります。
・生のブロッコリーを入れているため、水溶性ビタミンが失われにくくなるので良いのだそう。
ちなみに風間俊介さんは「風間家はパン粉をつけてブロッコリーをフライにしていた」のだとか。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
街の皆さんが作っているブロッコリーレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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