【シューイチ】仙人道（ナシゴレン・もち入りラーメン・佃煮・ピザ）巡ったお店まとめ。プレミアム｜6月4日

2023年6月4日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは生涯現役な仙人たちが作る唯一無二の味を堪能！食の仙人道としてタイムマシーン３号のお二人と優木まおみさんが巡った名店の味を詳しく紹介します。

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食の仙人 巡った名店まとめ

味の幸楽

東京台東区新御徒町にある味の幸楽さんは創業57年の遠方にも多くのファンを持つ人気店です。

こちらにはナシゴレン仙人の小林さん（80歳）がいらっしゃいます。

半世紀以上 鍋を振り続けてきた仙人の小林さんの中華料理はどれも絶品ですが、なかでも１番人気だというのがナシゴレンなのだそうです。

開店当初から味に定評があり、繁盛していたという味の幸楽さんですが、ちょっと変わったものを作ろうと生み出されたのがナシゴレン。

知り合いのインドネシア人から聞いた話を元に再現されたのだそうです。

ナシゴレンはジャスミン米をベースに、鶏肉・エビ・トマト・玉ねぎ・パプリカなどを加えてナンプラーなどで味付けをしたものですが、味の幸楽さんのナシゴレンは途中まで材料も作り方もチャーハン。

チャーハンとの違いは１度もナシゴレンを食べたことがない仙人が想像で作ったナシゴレンソースです。

このナシゴレンソースはケチャップ・一味唐辛子・山椒・にんにく・お店のラーメンスープを混ぜた特製のもの。

このソースをチャーハンに入れることで、オリジナルのナシゴレンが生み出されます。

今年は町中華にハマったが故にラーメン+αがデフォでした。
半チャーハンならぬ半ナシゴレンで食べるラーメンは新鮮おいしー⭕️

味の幸楽＠新御徒町
外観も好きなお店。#ラーメン大好き小泉さん7巻 pic.twitter.com/YLn5TQmhIL

— 鳴見なる (@naruminaru3) December 26, 2018

・ナシゴレン（750円）
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佃煮処 千草屋

佃煮処 千草屋さんは もともと50年も続いた呉服店で、佃煮屋さんへと転身したのが佃煮仙人の草間さん（94歳）が70歳のときなのだそうです。

50年も続く呉服店をたたむ決意をさせたのが葉唐辛子の佃煮。

厳選した唐辛子の葉を醤油と酒で煮詰めただけのものですが、その比率や火加減など仙人手作りならではの味です。

お店の商品は季節商品も含めて約20種類、すべて仙人が手作り または吟味して仕入れたものばかりです。

 

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ゑちごや

東京・文京区本郷にあるゑちごやさんは創業146年前という老舗の名店で、当時は果物や和菓子を出す甘味処でしたが、66年前にお店を継がれた仙人の太田さん（86歳）がラーメンや定食を出されるようになりました。

甘味処とラーメンというお店で生まれた名物メニューがもち入りラーメンです。

もちの仕込みは毎朝4時起きで行われているのだそう。

やわらかく ほんのりと甘い絶品の餅を入れたラーメンには、のどごしの良い卵麺を使用。

スープには国産の鶏がら・豚がら・煮干し・リンゴ・玉ねぎ・生姜など14種類の素材を煮込み丁寧に出汁をとられています。

もち入りラーメン、道明寺@ ゑちごや(春日)
1877年創業。和菓子と定食のお店。
スープは鶏ガラ、野菜、煮干しを使用した昔ながらのホッとする味わいです。緩めの縮れ麺が合わせてあります。
店主さんが焼いたお餅は絶妙な焼き加減でめちゃ旨です！
こういう甘味中華のお店、ずっと残ってほしいな☆ pic.twitter.com/qzz96Un3Wq

— naojohnny (@djnaojohnny) February 8, 2023

・もち入りラーメン（700円）
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魚河岸トミーナ

東京江東区にある魚河岸トミーナさんは豊洲市場内 唯一の本格イタリアンで、仙人・土井さん（97歳）の娘さんが開いたお店なのだそう。

仙人は服飾関係のお仕事を引退され、70歳のときにお手伝いとしてお店に立たれたのが最初なのだそうです。

そんな仙人がピザに興味をもち作り方を習い始めたのが75歳のとき。

それが今ではお店の看板商品になりました。

仙人が作るピザは海鮮が中心の海鮮ピザ。

ムール貝やアサリ、えび・いかなど豊洲市場で仕入れた新鮮な魚介をたっぷりと７種類ものっています。

これだけでも美味しいのですが、このピザは仙人がこねる生地がやわらかく絶品と評判となっています。

豊洲トミーナ来ました😸
すず子お婆ちゃんの海鮮ピザ🍕
海老🦐烏賊🦑蟹🦀蛸🐙大粒の浅利ムール貝とチーズがもりもりしてます！
免疫力upに自家製ジンジャーシロップと、普通にサラダがメインのランチの量のサラダ🥗付。
ピザは持ち上がらないからナイフとフォークで食べます。
ヒンナヒンナ(＾ω＾) pic.twitter.com/I2hypBMddj

— ネコさん🐈‍⬛🐾 (@Kuro_Mike_Nuco) June 24, 2021

・海鮮ピザ（3430円）
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▼バズり飯1-GP！もオススメ！

【シューイチ】バズり飯1GPレシピまとめ(シュウマイ・豚大根シュウマイ・鶏の照り焼きタルタル)プレミアム ｜1月15日

2023年1月15日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは、第１回シューイチバズり飯-１グランプリとして「ズボラでも片付けノンストレス！極上肉料理」をテーマに人気料理インフルエンサー３名が洗い物が少なく簡単絶品な肉料理レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。

fuyukohimatsubushi.com

2023.01.21

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます♪

シューイチプレミアムにて巡った生涯現役！仙人たちが作る絶品グルメを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪