2021年9月26日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューWhichでは銀座 青果堂さんの秋のフルーツどら焼き２品で対決していたので詳しく紹介します。
銀座 青果堂さんのフルーツどら焼きでシューWich！
青果堂さんのフルーツどら焼きは 菓子職人が完成させたモチモチ、しっとりという食感の違う２種類の生地に いちじくや社員マスカットという その時が旬の高級フルーツを厳選してサンドしています。
もちもち いちじく
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【もちもち いちじく(756円)】 はもちもち生地と もぎたて肉厚の自然な甘みが織りなすいちじくがベストマッチ！
モチモチの生地は、どら焼きでは あまり使われない もち粉と白玉粉を使用しています。
そんなモチモチ生地につぶあんと、和菓子に合うように黒糖を使用した甘さ控えめの黒糖生クリームをたっぷりとのせます。
主役のいちじくは、とよみつひめという肉厚な果肉と高い糖度が特徴のいちじくを使用しています。
しっとり 抹茶 柿
8時55分頃からはシューWhich🙌🏻
今回は銀座に新オープン✨「銀座 青果堂」の秋の味覚🌾フルーツどら焼き対決🍓
💁🏻♀️中島アナ
もちもち生地と自然な甘味がマッチ❗️「もちもち いちじく」🍂💁🏻♂️安村アナ
しっとり食感の抹茶生地🍵と濃密な味が生み出す秋の味🍁「しっとり 抹茶 柿」✨ pic.twitter.com/XOrp08FeHe— シューイチ (@shu1tv) September 25, 2021
【しっとり 抹茶 柿(950円)】はしっとり食感の抹茶生地と濃密な味わいと風味の柿の組み合わせが美味しい１品。
生地には抹茶を練り込んだ しっとり生地を使用。
フルーツに合わせるために甘さを抑えた 白あんをのせ、主役の柿は次郎柿をサンドしています。
次郎柿は高糖度が特徴の完全甘柿で、毎年皇室献上品にもなっているブランド品種です。
銀座 青果堂
紹介されたフルーツどら焼きをいただけるのは銀座 青果堂さんです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
青果堂さんのフルーツどら焼き２品での対決でした。
今回の勝利はしっとり抹茶 柿となりました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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