【サタプラ】揚げ出し風 長ねぎ１本揚げ 鍋つゆ使用の長ネギレシピ。お悩み解決クッキング｜1月26日

2024年1月26日のTBS系列「サタデープラス」のマネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキングでは、定番のレシピしか思いつかない旬のレシピを美味しく使い切る方法を２人のプロ料理人が提案してくれました。今回のテーマは長ネギレシピ！麻布 和敬の店主・竹村竜二シェフが ねぎレシピ【揚げ出し風 長ねぎ１本揚げ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
※今回の食材もトップバリュ商品を使用しています。

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タップして飛べる《目次》

1. 【揚げ出し風 長ねぎ１本揚げ】竹村竜二シェフの長ネギレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 竹村竜二シェフ
3. まとめ♪

【揚げ出し風 長ねぎ１本揚げ】竹村竜二シェフの長ネギレシピ

Course: レシピ, サタデープラスCuisine: 長ねぎレシピ

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

プロが提案するネギレシピ

　材料

• 長ネギ…100g

• 豚バラ肉…40g

• サラダ油…100ml

• すりごま…大さじ1/2

• 《a》

• 天ぷら粉…20g

• 水…40cc

• 《b》

• コチュジャンと魚醤を効かせたキムチ鍋の素…1袋

• 水…200ml

• 長ネギの青い部分（刻む）…50g

• 生姜おろし…少々

　作り方

• 長ネギは15cmくらいの3等分にし、火が通りやすいように斜めに切り込みを入れて豚バラ肉を巻き付けます。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせて衣をつくります。
• フライパンにサラダ油（100ml）を入れて熱し、①の豚バラ巻きを②の衣にくぐらせて、途中ひっくり返しながら揚げ焼きにします。
• 《b》の材料を鍋に入れ、火にかけて沸騰させます。
• ③を切り分けて器に盛り付け、④を注いで すりごまをかけたら完成です。

　ポイント

• コチュジャンと魚醤を効かせたキムチ鍋の素（62円）
  トップバリュベストプライスの１人前の使い切りパックになった鍋の素シリーズ。
  キムチ鍋の素は魚醤の旨み・唐辛子の辛味・ニンニクの風味を合わせています。
• ※画像はイメージです。

竹村竜二シェフ

この長ネギレシピを教えてくれたのは日本料理の名店 麻布 和敬の店主・竹村竜二シェフさんでした。

店主の竹村さんは2021〜2024年と４年連続でミシュランガイド一つ星を獲得する和食界のスターシェフです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

麻布 和敬の店主・竹村竜二シェフが教える長ネギレシピ【揚げ出し風 長ねぎ１本揚げ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪