2024年9月10日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【豚の唐揚げ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
カレー粉で風味豊かな唐揚げに甘酢あんをかけたクセになる一品です。
【豚の香味から揚げ】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ
材料
豚肩ロース肉（ソテー用）…4枚
キャベツ…1/4個
なめこ…2パック
長ネギ…1/3本
片栗粉・揚げ油…各適量
レモン（くし切り）…1/2個
- 《a》
酢・しょうゆ・砂糖・水…各大さじ2
ごま油…大さじ1
七味唐辛子…少し
- 《b》
酒…大さじ2
カレー粉…小さじ2
塩…小さじ1
作り方
- キャベツは千切りして水にさらし、水気をきります。
- なめこは下ゆでして水気をきり、粗く刻みます。
長ネギはみじん切りにします。
ともにボウルに入れ、《a》を加えて混ぜてソースを作ります。 - 豚肉はひと口大のそぎ切りにし、《b》を揉み込みます。
- ③に片栗粉をまぶします。
フライパンに2cm深さまで揚げ油を入れたら170℃に熱し、豚肉をカリッとするまで3～4分揚げます。 - 器に①のキャベツと④の豚の唐揚げを盛り合わせ、②のソースをかけてレモンを添えたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
グルメポイント
今日の笠原の眼はキャベツ！
笠原シェフが簡単にできるもう一品を教えてくれました。
>>キャベツのからし漬けレシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 主婦の友社 2023年10月02日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【豚の香味唐揚げ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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