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メレンゲの気持ち|サイゼリヤの格上げアレンジ方法【フォッカサラミ・若鶏のディアボラ・エスカルゴ】

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2020年9月5日のメレンゲの気持ちでは、ミシュラン1つ星のシェフがサイゼリヤの料理を格上げするアレンジ方法を紹介していました。
ミシュランシェフが驚く本場イタリアの味わいが堪能できるサイゼリヤですが、さらに格上げすることで よりサイゼリヤが楽しめるようになります。

ミシュランシェフのサイゼリヤ格上げアレンジ方法

このままで美味しいサイゼリヤのメニューですが、さらに美味しくするテクニックがあります。

現在サイゼリヤには7種類の無料調味料と様々な有料調味料が用意されています。

この調味料を駆使することで、ミシュランシェフも認める味に変化します。

若鶏のディアボラ風×ホットソース

若鶏のディアボラ風(500円)は、玉ねぎやイタリアンパセリなどのイタリアンペーストがのったお肉をアッサリと食べられるメニューです。

この若鶏のディアボラ風に、もともとメニューについているガルムソースをかけます。

そこへ、ホットソースと50円で追加できるやみつきスパイスをプラスします。

絶品アレンジソースは、酸味と旨味、辛味が融合されているので より深みのある味わいとなります。
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エスカルゴのオーブン焼き×ほうれん草のソテー

エスカルゴのオーブン焼き(400円)にほうれん草のソテー(200円)を合わせていただきます。

ほうれん草のソテーをのせたら、クルンとひっくり返してほうれん草を下にしてからいただきます。

大ぶりのエスカルゴの食感にほうれん草の食感とバターの風味が加わり、北イタリアにある郷土料理の味わいに変化します。

 

プチフォッカ×熟成サラミ×フレッシュチーズとトマトのサラダ

プチフォッカ(150円/税込)の尖った部分にナイフを入れて開き、袋状にします。

そこへ熟成ミラノサラミ(300円/税込)を押し込み、フレッシュチーズとトマトのサラダ(300円/税込)の具材を挟みます。

本場のイタリアのカルツォーネという包んだピザがサイゼリアで再現することができます。

 

オレンジジュース×山ぶどうブレンド

ドリンクバーのドリンクだって格上げできちゃいます!

オレンジジュースと山ぶどうブレンドを1:2の割合で混ぜ合わせます。

2種類のドリンクをブレンドすることで、爽やかな甘みのあるフルーツトリコローレに格上げします。

村山太一さん

この格上げアレンジ方法を教えてくれたのは村山太一さんです。

ミシュランガイド東京で9年連続1つ星を獲得しているイタリア料理の名店・レストラン ラッセのオーナーシェフのかた。

なんと、サイゼリヤのエスカルゴのオーブン焼きを食べてから かなわないと感じ、3年前からレストランの空き時間などにサイゼリヤでアルバイトをされています。

さいごに♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

サイゼリヤの格上げアレンジ方法でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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