ラヴィット!おうちでごはん

【ラヴィット】冷凍チャーハンランキングTOP10を超一流料理人が選出!ラビットランキング!8月25日

ラヴィット!

2021年8月25日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは超一流中華料理人がスーパー・コンビニで買える人気の冷凍チャーハン20品を試食してガチンコ採点!プロが厳選した本当においしいチャーハン10品が決定したので詳しく紹介します。さらに美味しくするアレンジレシピも一緒に教えてくたので合わせて紹介します。たった一手間でいつものチャーハンが劇的に美味しくなっちゃいますよ!

>>ラヴィット記事一覧はこちら

冷凍チャーハンランキングTOP10

今回このランキングを選出されたのは

  • 食べログ3.71!トゥーランドット臥龍居・小澤シェフ
  • 名店出身!チャイニーズバル ゆずのたね・初見シェフ
  • ミシュラン一つ星!六本木Series・金子シェフ

という3名の超一流中華料理人の方々です!

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第10位 ファミリーマート 極うまチャーシュー炒飯

第10位はファミリーマート 極うまチャーシュー炒飯(300g/300円)!

プロの料理人の工程を再現し、表面はパラパラで中はしっとりと香ばしく仕上げた米にチャーシューの旨味が染み渡った1品です。

プロの評価
・手軽にコンビニで買えるというのがポイント
・3社有名なコンビニで考えると1番しっとりとしている

第9位 マルハニチロ WILDishねぎ塩豚カルビ炒飯

第9位はマルハニチロ WILDishねぎ塩豚カルビ炒飯(250g/322円)!

旨味の強い豚肉に風味豊か塩ダレを利かせたガッツリ炒飯!

袋がそのままお皿になるという画期的なアイデアで人気を集めている1品です。

プロの評価
・ガツンとくる印象的な味わい
・キャベツが良いアクセント!レモンを絞っても美味しいかも。

第8位 マルハニチロ WILDish 豚キムチ炒飯

第8位はマルハニチロ WILDish 豚キムチ炒飯(270g/322円)!

旨味の強いキムチを使って、香ばしく直火で焼き上げた1品。

豚肉・小松菜・人参など、たくさんの具材がキムチの風味と絶妙にマッチしています。

プロの評価
・ちょうど良い辛さ
・具だくさんで満足感がある

第7位 ローソン 焼豚たっぷり炒飯

第7位はローソン 焼豚たっぷり炒飯(300g/298円)!

旨味の強い焼豚をたっぷりと加えて、独自のあおり炒め製法でふっくらに。

オイスターソースやポークエキスで旨味と香りをプラスした1品です。

プロの評価
・カニのエキスなど、旨みをすごく感じられる

第6位 ニチレイフーズ 具材たっぷり五目炒

第6位はニチレイフーズ 具材たっぷり五目炒飯(500g/300円)!

焼豚・卵・にんじん・ねぎ・タケノコ・きくらげ・しいたけの7つの具材を贅沢に使用し、オイスターソースやホタテ貝エキスなどで旨味たっぷりに仕上げたチャーハンです。

プロの評価
・五目感が飽きさせない
・隠し味のXO醤が全体のバランスをまとめている
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第5位 味の素冷凍食品 具だくさん高菜炒飯

第5位は味の素冷凍食品 具だくさん高菜炒飯(450g/321円)!

九州産の熟成発酵された高菜は、旨味が凝縮されていて独特のピリッとした辛みが特徴です。

ごま油でパラッと炒められたご飯と高菜が絶妙に混ざり合う風味が口いっぱいに広がる1品です。

プロの評価
・ごま油の風味が食欲をそそる
・ご飯と漬物という日本人が相性が良いと分かっている1品
グルメちゃん
グルメちゃん

高菜炒飯にはシェフが明太子をちょい足しするのをオススメしていました。

第4位 味の素冷凍食品 ザ★チャーハン

第4位は味の素冷凍食品 ザ★チャーハン(600g/429円)!

焦がしニンニクのマー油と焦がしネギ油で風味をつけ、食べごたえバツグンの炙り焼豚を混ぜ込んだ大人気のチャーハンです。

プロの評価
・あのCMを見ると食べたくなる
・醤油で香ばしくいくところを、あえて塩味で勝負したという印象
・その分、焼豚にしっかりと醤油味が入っているのが肉を食べている感が出ている

第3位 マルハニチロ あおり炒めの焼豚炒飯

第3位はマルハニチロ あおり炒めの焼豚炒飯(450g/448円)!

赤坂璃宮オーナーシェフ・譚さんの監修した1品。

高温短時間で炒める独自のあおり炒め製法で、パラッとした食感を実現。

コクのある特製ダレの焼豚がたっぷりと入った贅沢な味わいが特徴です。

プロの評価
・電子レンジで調理した炒飯とは思えない
・忖度なしで美味しい
・赤坂璃宮さんが焼物がウリのお店なので肉感がある

第2位 味の素冷凍食品 五目炒飯

第2位は味の素冷凍食品 五目炒飯(400g/300円)!

日本初の減塩冷凍チャーハンで、塩分は40%もカットしながらも鶏ダシを加えた釜炊き製法によって旨味たっぷりに仕上げられています。

しいたけや昆布エキスなどもプラスされた優しい味わいの1品です。

プロの評価
・優しい味わいながらも味わいがあって満足感がある
・塩分をカットしたとは思えない味わい

第1位 ニチレイフーズ 本格炒め炒飯

第1位はニチレイフーズ 本格炒め炒飯(450g/300円)!

ご飯1粒1粒に卵を絡ませつつもパラパラ!

焼豚の煮汁を使うことで濃厚な旨味が特徴の1品は、発売から20年 売り上げNO.1!

プロの評価
・一流中華料理人の3名も全て9点と高評価!
・炒め方・香ばしさ・色合い全てが素晴らしい

超一流中華料理人が考案!冷凍チャーハン簡単アレンジレシピ

WILDish 豚キムチ炒飯でキンパレシピ

材料

  • WILDish 豚キムチ炒飯
  • 海苔・・・2枚
  • きゅうり・・・1本
  • カニカマ・・・6本
  • スライスチーズ・・・2枚
  • 炒りゴマ・・・適量
  • ごま油・・・適量

作り方

  1. 温めた豚キムチ炒飯にごま油を加えて混ぜます。
  2. 海苔に押し付けるように①を敷きます。
  3. 細切りにしたキュウリ・チーズ・カニカマを加えて巻きます。
  4. 食べやすい大きさに切って、炒りゴマをふったら完成です。
グルメちゃん
グルメちゃん

ちなみに、初見シェフはチャーハンを作る隠し味として日本酒を入れる方法も教えてくれました。
卵・ご飯を炒めた後、他の具材を入れる前に1人前に対して大さじ1を入れるのだそうです。

五目炒飯でチャーハンリゾットレシピ

材料

  • 五目炒飯
  • 牛乳・・・300cc
  • 粉チーズ・・・10g
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 塩レモン・・・大さじ1/2

作り方

  1. 鍋に牛乳を入れてひと煮立ちさせます。
  2. 温めた五目炒飯を①に入れ、粘り気がでるまで2分煮込みます。
  3. 塩レモン・粉チーズ・黒こしょう・塩を入れて味をととのえたら完成です。
グルメちゃん
グルメちゃん

塩レモンは塩に漬けてレモンをペースト状にした調味料です。
番組では業務スーパーの塩レモンを使用していました。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

超一流中華料理人が選んだスーパー・コンビニで買える冷凍チャーハンランキングを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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