2023年12月26日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」は、藤井恵流マンネリ解消新レシピと本音ショッピングが合体！料理研究家の藤井恵さんといとうあさこさんが、初コストコという森口博子さんを引き連れてコストコで本音ショッピング！さらに大人気料理研究家の藤井恵先生が年末年始にピッタリなコストコ食材の使い切りレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
藤井恵さんのコストコアレンジレシピ
今回の本音ショッピングはコストコホールセール 木更津倉庫店さんでお買い物。
ウィンターペンネグラタンハンバーグレシピ
材料（６〜８人分）
- ウィンターペンネグラタン…2/3個
- 牛豚合挽肉7:3 赤身80%…600g
- シュレッドチーズ…150g
- イタリアンパセリ…適量
《a》
- たまご…１個
- お麩…20g
- 牛乳…1/2カップ
- カレー粉…大さじ１
- トマトペースト…大さじ２
- 塩…大さじ1/2
- コショウ…少々
- 白ワイン…1/4カップ
《b》
- 玉ねぎ…１個
- マッシュルーム…100g
作り方
- ウィンターペンネグラタンのエビを全て取り出します。
- ヘラで周りに隙間を作ったら、フタにのせてひっくり返します。
- 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
- お麩は麺棒で潰します。
- マッシュルーム・玉ねぎはラップなしで600Wの電子レンジで６分加熱します。
- ボウルに合いびき肉・《a》の材料を入れて、しっかりと練り混ぜます。
- さらに加熱しておいた⑤を入れて混ぜ合わせます。
- 容器に⑤の肉だねを広げ入れて220℃のオーブンで２０分加熱します。
- 焼き上がったらお好みの量のチーズをかけて、②のグラタンを戻してエビを飾り、さらに220℃のオーブンで２０分ほど焼き上げたら完成です。
ウィンターペンネグラタンお好み焼きレシピ
ウィンターペンネグラタンを３分の１残しておけば作れるアレンジレシピ。
材料
- ウィンターペンネグラタン…1/3
- 大和芋…150g
- 卵…３個
- 削り節…10g
- 水…1/2カップ
- キャベツ…300g
- とろろ昆布…10g
- お好みソース…適量
- 万能ねぎ…適量
- 紅生姜…適量
作り方
- 大和芋は皮付きのまますりおろします。
- キャベツは千切りにします。
- 削り節にお湯を注いでだしを取ります。
- すりおろした大和芋に卵を１個ずつ入れて混ぜ、ペンネ・キャベツ・お湯を加えた削り節・とろろ昆布を入れて混ぜ合わせます。
- ホットプレートを200℃に熱して④の生地を流し入れ、形をつくったらフタをして１０分焼きます。
- さらに返して１０分焼きます。
- ソース・万能ねぎ・紅生姜をのせたら完成です。
合いびき肉でコンソメスープレシピ
牛豚合挽肉7:3 赤身80%を使ったアレンジレシピ。
赤身80%だからこそ旨みの深いスープが作れるのだそうです。
材料
- 牛豚合挽肉7:3 赤身80%…400g
- 白ワイン…1/4カップ
- 水…2リットル
《a》
- ニンニク…２かけ
- ショウガ…２かけ
- 長ネギ（青い部分）…１本分
作り方
- 鍋に伊豆・白ワイン・合いびき肉を入れたら くさみを取るため、よく混ぜます。
- 《a》の材料を入れて、中火にかけて煮立ったらアクをとって弱火で３０分煮込みます。
- 濾してスープを取ったら完成です。
洋風年越しそばレシピ
材料
- 長ネギ…1/3本
- 柚子の皮…適量
- 黒こしょう…適量
- わさび…適量
- 生そば…300g
《a》
- 合いびき肉のスープ…1.2リットル
- 塩…小さじ１
- 薄口しょうゆ…大さじ１+1/3
- みりん…大さじ１
作り方
- 長ネギは長さ4cmの白髪ねぎにして水にさらし、水気を切ります。
- 鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったら《a》の材料を入れます。
- 茹でたそばを丼に入れて、①を注ぎます。
- 白髪ねぎをのせて、柚子の皮・黒こしょう・わさびを添えたら完成です。
コストコ商品
VITAMIX
VITAMIX（5万8980円）はアボカドの種も粉砕できてしまうほど、なめらかに撹拌できるミキサー。
多用途フード保存ラップ
GLAD プレス アンド シールの多用途フード保存ラップは３個セットで2598円！
ジップロック コンテナー アソートセット
ジップロック コンテナー アソートセットは24組で1998円！
いぶりがっこタルタル
いぶりがっこタルタル（1158円）は、だしや和風調味料で有名な久世福商店さんで大人気の商品。
コストコでは455gの大容量で販売されています。
秋田で燻されたいぶりがっこを贅沢に使うことで うまみと香りが凝縮！
鶏の天ぷらなどの揚げ物料理や、焼き魚など、あらゆる料理に使えます。
藤井恵先生は蒸したじゃがいもにかけることを提案されていました。
万能ごま
久世福商店 万能ごまは２本セットで2698円！
七味なめ茸
七味なめ茸 信州の老舗「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子入り 130g
久世福商店 七味なめ茸は480gも入って788円！
キャベル ニューイングランドクラムチャウダー
コストコ【キャンベル】ニューイングランドクラムチャウダー 1.36kg×2
キャベル ニューイングランドクラムチャウダー（2缶セット/1928円）は、1.36kg缶が２つセットになっています。
肉厚の二枚貝がたっぷりと入って、そのままスープとして食べるだけでなくパスタやリゾットにも使える万能アイテムです。
藤井恵先生はクラムチャウダーにセロリとエビを入れてゼラチンで固めるとパテになると提案！
食べる前日に作り置きできるので、パーティーでは前日準備をしておけるので便利です。
いくら醤油漬け
コストコでは一尾 丸ごとパックされたカマ入りの銀鮭や、刺身用活〆黒瀬ぶりさくなど仲卸を通さずに仕入れることで、いろんな種類の新鮮な魚がお得に提供されています。
いくら醤油漬け（988円/100gあたり）は、年末年始の食卓にピッタリな北海道産いくらの醤油漬けも500gと4980円と超お得！
藤井恵先生は大根おろしと合わせて、おつまみにもする方法を提案されていました。
チャーシュー鯛だしまぜそば
チャーシュー鯛だしまぜそば（176円/100gあたり）は４〜５人前入って約2000円。
500Wの電子レンジで約5分加熱したあと、全体をかき混ぜたら、さらに１０分ほど加熱するだけで完成するお惣菜。
旨みたっぷりの鯛だしソースがやみつきになる１品です。
シーフードアヒージョ
シーフードアヒージョ（268円/100gあたり）は定期的に入っている食材が変わる大人気のアヒージョ。
付属のニンニク・オリーブオイル・ローズマリーを一緒に鍋に入れて加熱したら完成と調理も簡単です。
オリーブオイルがたっぷりと入っているのでパスタなどのアレンジレシピにもオススメです。
ウィンターペンネグラタン
ウィンターペンネグラタン（257円/100gあたり）は11月に発売されたばかりの新商品です。
４〜５人前入って約3500円。
ランゴスティーノロブスターという甘みのある味わいでキュッとした歯ごたえが特徴のエビが入ったグラタンです。
オーブンで180℃ 約30分焼くだけ完成します。
牛豚合挽肉7:3 赤身80%
牛豚合挽肉7:3 赤身80%（118円/100gあたり）は、コクと程よい食感のある合いびき肉。
ハーフショートケーキ チョコ
コストコのスイーツ・菓子パンコーナーにあるのがハーフショートケーキ チョコ（2380円）は、年末年始に売れるという手作り巨大ケーキ！
売り場で予約を行う場合は48時間前、インターネットの場合は4日前に予約すれば名前入れOK！
しかも、誕生日や部活のお祝いなどに合わせたデザインも注文することもできます。
花畑牧場 ブラータ
花畑牧場 ブラータ 増量！80g×4個 Hanabatake Burrata
花畑牧場 ブラータ（4個入り/1398円）は、ナイフを入れればチーズが流れ出てくる豪華なブラータ。
SHULLSBURG CREAMERY チェダーチーズカード
SHULLSBURG CREAMERY チェダーチーズカード（2580円）は、新鮮な若いチェダーチーズを使ったマイルドなフレーバーが特徴。
温かい料理に入れたりと加熱して使うのが人気です。
プロヴォローネ・ヴァルパダーナ DOP ドルチェ
FIOR DI MASO プロヴォローネ・ヴァルパダーナ DOP ドルチェ 400g（258円/100gあたり）の特徴は薄さ。
コクが強くミルキーな風味のため、藤井先生はピザにのせてナッツやハチミツをかけてアレンジする方法を提案されていました。
國盛 純米どぶろく
コストコは國盛 純米どぶろく（1800ml/2998円）を独自のルートで醸造されてすぐのものを販売されています。
ロティサリーチキン
ロティサリーチキン（798円）はコストコの大人気商品！
低温でじっくりと時間をかけて炙り焼きにすることで余分な脂を落としつつ、旨みはしっかりと残されたごちそうチキンです。
藤井先生はレモンのみで炒めたスイーツバジルをのせて、塩コショウで炒めたしめじを添えて旨みと風味をアップさせたアレンジレシピも提案されていました。
藤井恵先生
このコストコ使い切りアレンジレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。
藤井恵先生は年間2000以上のレシピを考案する大人気料理研究家さんです。
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まとめ♪
最後までご覧いただき ありがとうございます。
コストコでお買い物した商品に、藤井恵さんが教えるコストコレシピの作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時35分）
・MC：南原清隆
・アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
・出演者：いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Hey！Say！JUMP）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
・VTRゲスト：Chara、森口博子、藤井恵（料理研究家）
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