ハナタカ優越館!おうちでごはん

ハナタカ優越館|日本一の調味料【黒豚ふりかけ・フランボワーズの塩・緑色のラー油・オリーブオイル・醤油・味噌・鰹節など】

ハナタカ優越館!

2021年1月14日のテレビ朝日系列「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないこと」では日本一に選ばれた究極の調味料を教えてくれたので詳しく紹介します。ふりかけグランプリを受賞した黒豚ふりかけに、おそば屋さんがつくったというみどりのラー油、名工といわれた職人が作った匠の味噌に、1本1本丁寧に燻された鰹節、日本最古の味醂メーカーが作る本みりん、研究を重ねて開発されたエスニックソースなど日本一に選ばれる究極の調味料は一度は食べてみたいものばかりです。

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一度は味わいたい!日本一に選ばれた調味料

鹿児島黒豚ふりかけ

鹿児島黒豚ふりかけは、ふりかけグランプリ2019で金賞に選ばれた1品。

鹿児島県産の黒豚を使用した贅沢な味わいが楽しめるふりかけです。

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フランボワーズソルト

フランボワーズソルトは2020選手権 塩部門で最優秀賞に選ばれた1品。

ラズベリーの果肉をオーガニックソルトでコーティングしたもので、食べた瞬間に塩味が感じられ、そのあとフランボワーズの香りと酸味が感じられる塩で、シンプルにチキンステーキなどに塩の代わりとして使用するのがオススメです。

フランボワーズソルトはFlussoさんの公式サイトよりお取り寄せ可能です。
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特級醤油 利兵衛

三重県で8代続く醤油メーカー 下津醤油さんの特級しょうゆ利兵衛は全国醤油品評会にて農林水産大臣賞を2年連続で受賞した醤油です。

グルメちゃん
グルメちゃん

香ばしい香りと赤い色が特徴の利兵衛の醤油は、豆腐にかけると味わいがダイレクトに感じられるためオススメ!

匠の味 赤みそ

匠の味 赤みそは全国味噌鑑評会で農林水産大臣賞を受賞し、現代の名工として表彰された味噌職人がつくった1品です。

きめ細やかな温度管理をするために職人の目がとどく範囲の少量仕込みで作られている匠の味は、華やかな香りの奥にシッカリとした芳醇の風味の無添加の生みそです。

お味噌を塗ったおにぎりで食べるのがオススメだそうです。

みどりのラー油

みどりのラー油は2020選手権で辛味部門 最優秀賞を獲得した1品。

創業100年の新潟のおそば屋さん「わたや」さんがつくったもので、神楽南蛮という青唐辛子から作らたラー油で、神楽南蛮の辛味と風味がそのまま感じられます。

食べたあとは さほど辛味は感じられませんが、あとから喉の奥にピリリと感じられる辛味が お蕎麦によく合います。

1st ORIGIN エキストラバージンオリーブオイル 小豆島100%

1st ORIGIN エキストラバージンオリーブオイル 小豆島100%は、小豆島の農園「小豆島オリーブ園」さんがつくる純度100%のオリーブオイルです。

国際コンテストで金賞を獲得した高級オリーブオイルの特徴は、樹齢100年以上のオリーブの果実を使用しているため、どんな料理につかっても程よい苦さが豊かな風味を感じられます。

グルメちゃん
グルメちゃん

生でそのままでもオススメです。

手火山造り花けずり

手火山造り花けずりは全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞した1品。

鰹節は極薄なのでご飯との相性バツグン!

昔ながらの製法の手火山造りという伝統製法で作られ、1本1本を直火で燻して作られています。

この手火山造りは火加減をみながら丁寧に燻さないといけないという技術が難しい作り方をされています。

本みりん 九重櫻

本みりん 九重櫻は愛知県のメーカーさんが作る全国酒類品評会で名誉大賞を受賞したみりんです。

原材料はもち米に米麹、米焼酎だけ!

創業240余年の日本最古の本みりん専業の九重味淋さんがつくられています。

味醂は熟成期間が長いほど色が濃くなり、いろんな料理の味つけや照りだしに使用できます。

グルメちゃん
グルメちゃん

シロップ状まで煮詰めれば、みりんシロップとして使用できます。

ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシング

ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシングは調味料選手権ドレッシングで最優秀賞を受賞した1品。

野菜嫌いの娘さんのために、野菜をたっぷりと使用したドレッシングを開発しようという想いからできた商品で、現在では年間 約3万本を販売する大人気商品となっているそうです。

グルメちゃん
グルメちゃん

「ぞんがいはまるぞね」とは、高知の言葉で「意外と好きになる」という意味だそう。

LOVE PAKU

LOVE PAKUは東京生まれのエスニックソースで、調味料選手権で総合グランプリを獲得した1品です。

生のハーブや野菜のすりおろしが調合された ちょいピリ辛な調味料はまさにエスニック!といった感じ!

グルメちゃん
グルメちゃん

これまでに全くない調味料を作ろうと東南アジアを周り長年研究をして完成したソースだそう。
シャキシャキのもやしにLOVE PAKUとごま油を和えれば一生ビールが飲めるというほど美味しいおつまみに早変わりします。

 

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

日本一に選ばれた究極の調味料を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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