メレンゲの気持ち

メレンゲの気持ち|バービーさんオススメ調味料【蟹白だし・雲丹醤(うにひしお)・ハワイアンガーリックオイル・ニラペースト】とサバ缶味噌汁レシピ

メレンゲの気持ち

2020年11月28日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」ではゲストのバービーさんがオススメ調味料を教えてくれたので詳しく紹介します。

バービーさん厳選!オススメ調味料

スパイス好きがこうじてスパイス&ハーブコンサルタントという資格を取得しているバービーさんがオススメの調味料を教えてくれました。

雲丹醤

雲丹醤(うにひしお)は生で食べられる雲丹のみでつくった調味料。

雲丹フレーバーたっぷりなので、パスタに和えるだけで絶品のウニの味わいに。

バービーさんのオススメは卵かけご飯!

いつもとはまったく違う味わいになるようですよ。

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蟹白だし

国産紅ずわい蟹の香りと、相性抜群の昆布のうま味を合わせた蟹白だし。

いつものお料理に使用するだけで 贅沢な味わいに。

カニのうま味がギュッと濃縮された1品です。

 

ハワイアンチョップドガーリックオイル

ハワイのローカルフード「ガーリックシュリンプ」作るための調味料なのですが、何でも使えるとバービーさんは愛用されているそうです。

ガーリックシュリンプのほかには、アヒージョやペペロンチーノなどもお手軽に作れるそうですよ!

 

韮花醤

韮花醤はニラの花の塩漬けをペースト状にしたもの。

しゃぶしゃぶや火鍋を食べるときなどのつけダレに加えると美味しいのだそう!

 

黒トリュフ エクストラヴァージンオリーブオイル

パリで人気のトリュフ専門店「アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ」から販売されているトリュフオイル。

イタリア産EXVオリーブオイルを100%使用しているオリーブオイルは、フルーティで黒トリュフの香りが強く広がります。

お料理にかけて使用するのがオススメです。

サバ缶味噌汁レシピ

材料

サバ缶
味噌
お湯

作り方

1.お湯を沸騰させます。

 

2.サバ缶と味噌を入れて混ぜたら完成です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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