2024年6月1日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の今井亮先生が、フライパンで作れる本場の味！おうち中華レシピをとして【青菜炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes中火でシャキシャキ！
材料
チンゲン菜…２株
サラダ油…大さじ１
ニンニク（みじん切り）…１かけ分
赤唐辛子…１本
- 《a》
オイスターソース…小さじ１
酒…大さじ１
ごま油…小さじ１
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
作り方
- チンゲン菜は３等分にカットし、水に浸します。
（香りと栄養が出てしまうので水に浸すのは２分以内に。） - 《a》の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
- フライパンを中火で温めます。
- サラダ油をひき、ニンニク・赤唐辛子を加えて炒め、香りが立ったらチンゲン菜のかたい軸を加えて炒めます。
- 火が通ったら葉の部分も加えて炒めます。
- 調味料を入れるスペースを空けて②の合わせ調味料を加えて、調味料が熱々になったら炒めるのではなく手早く和えて完成です。
ポイント
- チンゲン菜
乾燥しやすいため水につけて元気な状態に！ - 調理前に合わせ調味料を作って手際よく。
フライパンに入れたらアツアツに！
冷たい状態の調味料を野菜にかけてしまうと温度が下がってしまいます。 - ※画像はイメージです。
▼同日に紹介されたレシピ
今井亮先生
このおうち中華レシピを教えてくれたのは料理研究家の今井亮先生でした。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の今井亮先生が教えるおうち中華レシピ【青菜炒め】の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
カンテレ/フジテレビ「土曜はナニする!?」
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、前園真聖、彦摩呂、くっきー！（野性爆弾）
10分ティーチャー：今井亮先生（料理研究家）
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、前園真聖、彦摩呂、くっきー！（野性爆弾）
10分ティーチャー：今井亮先生（料理研究家）
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