2021年7月4日の日本テレビ系列「鉄腕DASH」の出張ダッシュ村では東京で作られているカラフルじゃがいもについて教えてくれたので詳しく紹介します。カラフルじゃがいもを使用した【ポテトッツォ】の作り方も必見です。
カラフルじゃがいもの【ポテトッツォ】レシピ
Course: 鉄腕ダッシュ, レシピCuisine: マリトッツォ, イタリアンServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalカラフルじゃがいもを使用したマリトッツォレシピ
材料
カラフルポテト
溶かしバター
キュウリ
玉ねぎ
厚切りベーコン
マヨネーズ
塩・コショウ
ロールパン
作り方
- ジャガイモを茹でて柔らかくなったら熱いうちに皮をむきます。
- 粒が残るくらい粗めにつぶします。
- 溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
- 角切りベーコン・キュウリ・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・コショウを加えて味をととのえます。
- 切り込みを入れてたロールパンに挟んだら完成です。
ポイント
- 今回のレシピで使われたポテトは
・シャドークイーン
・インカのめざめ
・ノーザンルビー
・デストロイヤー - ポテトサラダの具材は、角切りベーコンの他に
・ハム＆にんじん
・チーズ
・茹で卵＆ウインナー
と、ポテトによって変えていました。
▼同日に紹介されたのはインカのめざめを使ったコロッケ！
小山農園さんのカラフル野菜
小山農園さんは東京立川市で農業を営まれています。
小山農園さんでは赤い皮のデストロイヤーに、紫のシャドークイーン、じゃがいもの王様のインカのめざめ、ピンク色のノーザンルビーなど色とりどりのジャガイモを育てられています。
小山農園さんは、ジャガイモの他にも１５０種類以上のカラフル野菜を育てられていて、作物ごとに土を研究されたそうです。
作物によって２０種類の土を作り分けています。
小山農園さんのカラフル野菜は市内の百貨店や直売所にて販売されているほか、立川市内のフレンチや新宿のフレンチ、銀座のイタリアンにも使用されています。
カラフル野菜の小山農園
KOYAMA FARM
koyamafarm.com
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
カラフルなじゃがいもの魅力と、鮮やかな色合いという魅力を最大限に引き出した【ポテトッツォ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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