【男子ごはん】コムタムレシピ（ベトナムの甘辛豚肉＆ライス）栗原心平さん｜7月7日

　作り方

• 豚肩ロース肉は両面の筋切りをしっかりとします。
• 《漬け汁》の材料のにんにくはすりおろし、密閉袋に ニンニク・そのほかの《漬け汁》の材料を入れて混ぜたら豚肩ロース肉を加えて最低２時間〜１日ほど漬けます。
• ジャスミン米はフードプロセッサーに入れてザッと砕きます。
• 砕いたジャスミン米を炊飯釜に入れ、水（350cc）を入れて普通モードで炊飯します。
• 《タレ》の材料の玉ねぎ・青唐辛子をみじん切りにして、そのほかの《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。
• ②の漬けた豚肉の汁気をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
• グリルの網にサラダ油（適量）を塗り、⑥の豚肉を並べて中火で７〜８分ほど焼きます。
• フライパンにサラダ油（多め）をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
• 豚肉の焼き上がりに合わせて、炊いておいたジャスミンライスを器に盛り付けます。
• 豚肉が焼き上がったら食べやすい大きさに切り⑨に盛り付けて、目玉焼きをのせます。
• タレ・香菜・ライムを盛り付けたら完成です。