2024年5月19日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、男のロマンシリーズとして、緑のタバスコ（ハラペーニョソース）を使った【タバスコカルパッチョ】の作り方を料理研究家の栗原心平さんが教えてくれたので詳しく紹介します。
【タバスコカルパッチョ】栗原心平さんレシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 男のロマン, タバスコServings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes心平さんのタバスコ料理
材料（２〜３人分）
タバスコ（緑）…大さじ２
鯛（刺身用）…150g
オリーブオイル…大さじ３
パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
塩…小さじ1/3
ルッコラ（根元を切る）…1/2束
作り方
- ボウルにオリーブオイル・タバスコ・塩を加えたらパルミジャーノ・レッジャーノを削って加えて、よく混ぜ合わせます。
- 鯛は5mm厚さのそぎ切りにして①のボウルに加えて和えます。
- 器に盛り付けて、半分にカットしたルッコラを添えたら、パルミジャーノ・レッジャーノを削ってふりかけたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教えるタバスコレシピ【タバスコカルパッチョ】の作り方とアレンジレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
栗原 心平 大和書房 2023年03月18日頃
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