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男子ごはん【みそダラ&おかひじきのおひたし】冬の和定食2020|栗原心平さんレシピ

レシピ

2020年12月13日のテレビ東京系列「男子ごはん」では冬の和定食2020として料理研究家の栗原心平さんが【みそダラ&おかひじきのおひたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。シャキシャキ食感のおかひじきのおひたしは箸休めに、みそダラはご飯にピッタリです。

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冬の和定食2020【みそダラ&おかひじきのおひたし】栗原心平さんレシピ

みそダラレシピ

冷蔵庫で2週間ほど保存が可能です。

材料(2人分)

タラ・・・1切れ(150g)
みそ・・・大さじ2
白すりごま・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょう油・・・小さじ1
ショウガ(みじん切り)・・・1片分
万能ねぎ(小口切り)・・・適量
ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.熱したフライパンにごま油をひき、タラを中火で焼きます。

 

2.ボウルにみそ・酒・みりん・しょう油を加えて混ぜ合わせておきます。

 

3.タラを返しながら焼き、半分くらい火が通ったら木べらでほぐしながら炒めます。

 

4.③のタラにショウガ・②の合わせ調味料を加えて水分がなくなるまで炒めます。

 

5.水分が飛んできたら白すりごまを加えて炒め合わせたら完成です。

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おかひじきのおひたしレシピ

材料(2人分)

おかひじき・・・80g
かつお節(ソフトパック)・・・1/3パック
しょう油・・・小さじ1
塩・・・少々

作り方

1.熱湯に塩を入れ、おかひじきを加えたら15〜20秒ほど茹でて流水にとって冷まします。

 

2.粗熱がとれたら水気をとります。

 

3.おかひじきの水分をよく絞り、食べやすい大きさにきります。

 

4.ボウルにおかひじき・かつお節・しょう油を加えて よく和えたら完成です。

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▼同日に紹介された冬の和定食2020レシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2020として提案する【みそダラ&おかひじきのおひたし】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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