2020年12月13日のテレビ東京系列「男子ごはん」では冬の和定食2020として料理研究家の栗原心平さんが【みそダラ＆おかひじきのおひたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。シャキシャキ食感のおかひじきのおひたしは箸休めに、みそダラはご飯にピッタリです。
冬の和定食2020【みそダラ＆おかひじきのおひたし】栗原心平さんレシピ
みそダラレシピ
冷蔵庫で２週間ほど保存が可能です。
材料（２人分）
タラ・・・１切れ（150g）
みそ・・・大さじ２
白すりごま・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょう油・・・小さじ１
ショウガ（みじん切り）・・・１片分
万能ねぎ（小口切り）・・・適量
ごま油・・・大さじ1/2
作り方
１．熱したフライパンにごま油をひき、タラを中火で焼きます。
２．ボウルにみそ・酒・みりん・しょう油を加えて混ぜ合わせておきます。
３．タラを返しながら焼き、半分くらい火が通ったら木べらでほぐしながら炒めます。
４．③のタラにショウガ・②の合わせ調味料を加えて水分がなくなるまで炒めます。
５．水分が飛んできたら白すりごまを加えて炒め合わせたら完成です。
おかひじきのおひたしレシピ
材料（２人分）
おかひじき・・・80g
かつお節（ソフトパック）・・・1/3パック
しょう油・・・小さじ１
塩・・・少々
作り方
１．熱湯に塩を入れ、おかひじきを加えたら１５〜２０秒ほど茹でて流水にとって冷まします。
２．粗熱がとれたら水気をとります。
３．おかひじきの水分をよく絞り、食べやすい大きさにきります。
４．ボウルにおかひじき・かつお節・しょう油を加えて よく和えたら完成です。
▼同日に紹介された冬の和定食2020レシピ
▼同日に紹介された裏トーク：変わり種中華まん３品
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2020として提案する【みそダラ＆おかひじきのおひたし】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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