【男子ごはん】ローズマリーポークレシピ。ハーブづくしのホワイトデー料理｜3月10日

　作り方

• ジャガイモは よく洗って5mm厚さの輪切りにします。
• 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、ジャガイモを並べ入れて中火で焼き、焼き目がついたら返して両面を焼きます。
• 塩（少々）を振り、火が通ったら器に盛り付けておきます。
• 豚肩ロース肉は筋切りをし、塩（小さじ1/2）・黒コショウ（適量）で しっかりと下味をつけておきます。
• ニンニクは半分に切ります。
• フライパンに豚肩ロース肉を並べ、にんにく・オリーブオイル（大さじ1/2）を加えます。
• さらにローズマリーを加えてオイルに絡めて風味を出したら、フタをして中弱火で焼きます。
  （ローズマリー・にんにくは焼き目がついたら豚肉の上にのせます。）
• 豚肉に焼き目がついたら返し、再びフタをして両面を焼きます。
• 両面にしっかりと焼き目がついたら、バルサミコ酢（大さじ1.5）を加えて、絡めます。
• 水分がなくなるまで煮詰めたら器に盛りつけ、フライパンに残ったソースをかけて完成です。