2023年12月22日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「クリスマスのチキンレシピ」のリクエストに応えて簡単レシピ【照り照り骨付きチキン】に一人で挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
クリスマスチキンといえば、たっぷりの調味料を使いじっくりと焼くもの。しかし山本ゆりさんレシピなら調味料は焼き肉のタレとしょう油だけ！さらにレンジで８割がた火を通してトースターで焼きあげるため、生焼けも焦げ付きもなしといった驚きの簡単レシピです。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes山本ゆりさんの自信作！
材料
鶏骨つきもも肉…2本（約500g）
焼き肉のたれ…大さじ4
しょう油…大さじ1
ベビーリーフ…適量
作り方
- 鶏骨つきもも肉にフォークで全体に50ヶ所ほど穴をあけ、袋に入れます。
- 焼き肉のたれ・しょう油も加えてもみ込み、冷蔵庫で3時間以上おきます。
- 耐熱皿に②の鶏肉を皮が上になるようにのせ、たれを回しかけて ふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで8分加熱します。
- アルミホイルを2枚重ねて敷き、周囲を土手のように立てて器を作ります。
- ③を電子レンジから取り出し、④にのせて、残ったたれをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで5～10分焼きます。
- 裏返して まわりのタレをからめてツヤを出したらオーブントースターから取り出し、器にベビーリーフとともに盛り付けます。
- たれが残っていたら、たれをかけて完成です。
ポイント
- フォーク
フォークでたっぷりと穴を開けることで、やわらかくなり味が染み込みます。 - 漬け時間は３時間でもOKですが、半日～一晩だと より味がしみます。
- チキン
骨付きではなく鶏もも肉や手羽先・手羽元でも美味しくできます。 - 電子レンジ
ターンテーブルの場合は皮を下にしてください。
レンジで加熱し終わっても全体的に生々しかったら裏返して追加で１分加熱してください。 - トースター
トースターに入れられる天板があれば、それにアルミホイルを敷けばOK！
トースターはメーカーにより異なるため、焦げないよう少しずつ焼いてください。
トースターがなければ魚焼きグリルでもOK！ - ※画像はイメージです。
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【照り照りチキン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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