【DAIGOも台所】新玉タルタルチキンのレシピ 山本ゆりさん｜5月13日

作り方

• タルタルソースを作ります。
• 玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 耐熱容器に①の玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで1分加熱して粗熱をとります。（※１）
• ゆで卵は殻をむいて1.5cm角に切り、②にマヨネーズ・砂糖・酢・塩とともに加えて混ぜます。
• チキンを作ります。
• 鶏もも肉はひと口大に切って塩・こしょうをふって片栗粉をまぶします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼きます。
• こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火で火を通します。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
• ②のフライパンの余分な油をふき取り、混ぜ合わせた④の調味料を入れて煮つめながら絡めます。
• チキンを器に盛り付け、黒こしょう・万能ねぎをふり、タルタルソースをかけたら完成です。