2022年4月22日のテレビ朝日系列「DAIGOも台所」ではDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら１人で【キャベツとひき肉の塩だれ炒め】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。包丁もなしで作れちゃいます。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes山本ゆりさんが教える簡単レシピ
材料
春キャベツ・・・200g(大1/4個)
豚ひき肉(または合いびき肉)・・・120g
おろしニンニク・・・小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろしショウガ・・・小さじ1/4(チューブの場合2cm)
卵・・・２個
水・・・大さじ１
塩・・・少量
コショウ・・・少量
サラダ油・・・適量
ごま油・・・小さじ１
- 《a》
片栗粉・・・小さじ１
顆粒鶏ガラスープの素・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・ひとつまみ
水・・・大さじ５
作り方
- キャベツは食べやすい大きさにちぎります。
- ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておきます。
- 別のボウルに卵を割り入れ、水・塩を加えて混ぜ合わせます。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、③の卵を流し入れてザッと火を通したら取り出します。
- 空いたフライパンに ごま油をひき、豚ひき肉・おろしショウガ・ニンニクを加えて中火で炒めます。
- 塩コショウをふって炒め合わせたら、キャベツを加えて炒めます。
- ②の合わせ調味料・卵を加えて ざっくりと炒め合わせたら完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【キャベツとひき肉の塩ダレ炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
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