【あさイチ】シン肉じゃがレシピ きじまりゅうたさん みんなゴハンだよ｜9月12日

作り方

• ジャガイモは皮をむいて一口サイズに切ったらサッと洗って水気を切ります。
• フライパンにジャガイモ・サラダ油（大さじ１）を加えて絡め、フタをして中火で８〜１０分ほど 時々ゆすりながら蒸し焼きにします。（※１）
• 玉ねぎは１㎝幅のくし切りにします。
• 別のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、中火で玉ねぎを加えて少し透き通るまで炒めます。
• 豚バラ肉は5〜6cm幅に切ります。
• つきこんにゃくは5〜6cmに切り、酢を和えて においを抑えます。
• ④のフライパンの玉ねぎを端に寄せ、豚バラ肉を加えて肉の色が変わるまで炒めます。
• 全体を炒め合わせたら具材を端に寄せ、つきこんにゃくの水気をきって炒めます。
• 全体を炒め合わせたら、《a》の材料の砂糖を加えて混ぜ合わせます。
• 具材を端に寄せ、みりんを加えて煮立てたら全体に絡ませます。
• 再び具材を端に寄せ、しょう油を加えて沸かしたら全体に絡ませます。
• 具材に色がつくまで炒めたら、水を加えて煮立たせます。
• ②のジャガイモに竹串がスッと刺さるまで火が通ったら、⑫に加えて３〜５分ほど煮からめます。
• 器に盛り付けて、細ねぎをちらして練りがらしを添えたら完成です。