あさイチ【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】孫成順シェフレシピ｜みんなゴハンだよ！

2021年4月13日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では孫成順シェフが春キャベツをたっぷりと使用した【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】孫成順シェフレシピ

材料（３〜４人分）

• 豚バラ肉(薄切り)・・・150g
• しょう油・・・大さじ２
• 紹興酒・・・大さじ１
• 春キャベツ・・・1/4個(上半分)
• キュウリ・・・10cm
• ニンジン・・・5cm
• 春雨(乾)・・・30g
• サラダ油・・・大さじ１
• ねぎ・・・8cm
• ショウガ・・・10g
• ニンニク・・・３かけ
• 黒酢・・・大さじ３
• ごま油・・・小さじ１
• パクチー・・・適量

作り方

1. 春雨は長さ10cmに切ったあと熱湯で２分ほど茹でて水気を切ります。
2. キャベツ・人参・キュウリは細い千切りにして流水でサッと洗って水に２分ほどさらします。
3. ②の野菜は水気をシッカリと切って器に盛り付けます。
4. ③の上に春雨をのせます。
5. 豚肉は10cm長さの細切りに、ネギ・ショウガ・ニンニクは千切りにします。
6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒めます。
7. しょう油・紹興酒で味付けをします。
8. ネギ・ショウガ・ニンニクを加えて炒め合わせたら、黒酢・ごま油の順で加えて炒め合わせます。
9. ④の上に豚肉をのせ、パクチーを散らしたら完成です。全体を混ぜて召し上がってください。

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2021.04.13

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

孫成順シェフが教える【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪