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あさイチ【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】孫成順シェフレシピ|みんなゴハンだよ!

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2021年4月13日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では孫成順シェフが春キャベツをたっぷりと使用した【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】孫成順シェフレシピ

材料(3〜4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)・・・150g
  • しょう油・・・大さじ2
  • 紹興酒・・・大さじ1
  • 春キャベツ・・・1/4個(上半分)
  • キュウリ・・・10cm
  • ニンジン・・・5cm
  • 春雨(乾)・・・30g
  • サラダ油・・・大さじ1
  • ねぎ・・・8cm
  • ショウガ・・・10g
  • ニンニク・・・3かけ
  • 黒酢・・・大さじ3
  • ごま油・・・小さじ1
  • パクチー・・・適量

作り方

  1. 春雨は長さ10cmに切ったあと熱湯で2分ほど茹でて水気を切ります。
  2. キャベツ・人参・キュウリは細い千切りにして流水でサッと洗って水に2分ほどさらします。
  3. ②の野菜は水気をシッカリと切って器に盛り付けます。
  4. ③の上に春雨をのせます。
  5. 豚肉は10cm長さの細切りに、ネギ・ショウガ・ニンニクは千切りにします。
  6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒めます。
  7. しょう油・紹興酒で味付けをします。
  8. ネギ・ショウガ・ニンニクを加えて炒め合わせたら、黒酢・ごま油の順で加えて炒め合わせます。
  9. ④の上に豚肉をのせ、パクチーを散らしたら完成です。全体を混ぜて召し上がってください。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

孫成順シェフが教える【春キャベツと豚肉のおかずサラダ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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