【あさイチ】春キャベツと鶏むね肉のピリ辛みそ炒めレシピ。黄川田としえさん みんなゴハンだよ｜2月19日

　作り方

• キャベツは手で一口大にちぎります。
• ショウガ・ニンニクはみじん切りにします。
• 鶏むね肉は皮を除き1cm幅のそぎ切りにしたら《a》の材料をもみ込み、片栗粉をまぶします。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて中火にかけ、③の鶏むね肉を入れて肉のまわりが白くなったら上下を返し両面に火を通します。
• 全体の色がしっかり変わったらいったん取り出します。
• 空いたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいてニンニク・ショウガを加え、弱めの中火で焦げないように炒めます。
• さらに豆板醤を加えて香りがたったら、キャベツを加えてサッと炒めます。
• 鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせた《b》を加えて炒め合わせます。
• ごま油を回し入れ、ひと混ぜしたら器に盛り付けて完成です。