【あさイチ】フィンランドのミートボール リハプッラレシピ。みんなごはんだよ｜7月17日

　作り方

• パン粉と豆乳を合わせ、湿らせておきます。
• 《b》を合わせて溶かし、スープをつくっておきます。
• ミートボールをつくります。
  ボウルにひき肉・塩を入れ、練り混ぜて軽く粘りを出します。
  《a》と①のパン粉を加えて、しっかり練り混ぜたら、12～16個のボール状に成形します。
  フライパンにサラダ油をひいて温めたら肉を並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼きかためたら弱火にし、フタをして4分 蒸し焼きにします。
  フライパンに油と肉汁を残し、ミートボールだけを取り出します。
• ブラウンソースをつくります。
  鍋にバターを入れて茶色に色づき気泡が小さくなって音が静かになるまで中火にかけます。
  小麦粉を加えてダマにならないよう手早く混ぜます。
  ②のスープを数回に分けて加え、しっかり溶きます。
  ③の油と肉汁も加えて混ぜ、《c》を加えて混ぜたら火を止め、ナツメグパウダーを加えて風味をつけ、味をみて塩（分量外）で調整します。
• 器に③のミートボールを盛りつけ、④のソースをかけたら完成です。