【あさイチ】えびとなすの甘辛炒めレシピ(スイートチリソースで)エダジュンさん みんなゴハンだよ｜6月13日

作り方

• むきえびに片栗粉をまぶして揉み込みます。
• ナスは長めの乱切りにします。（※１）
• 熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを加えて弱火で香りが出るまでじっくりと炒めます。
• ナスを加えて うっすらと焼き色がつくまで中火で炒めます。（※２）
• ④にむきえびを加えて、軽く焼き色がつくまで炒めます。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
• ⑤のフライパンに⑥の合わせ調味料・水を加えて２分ほど強めの中火で煮ます。
• ナスがくったりとして煮汁がなくなってきたら、ネギをサッと混ぜ合わせます。
• 器に盛り付け、パクチーをのせたら完成です。