【あさイチ】えびの水餃子レシピ。みんなごはんだよ｜12月26日

　作り方

• えびは背ワタと殻を除き、１cm幅に切ります。
  チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸を縦半分に切ります。
  軸はバラさずに1cm幅に切り、水につけて、つけ根の汚れを落とします。
• 《a》とえびをボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜてタネをつくります。
• ギョーザの皮の半分に水をつけ、②を小さじ1ほど中央にのせて半分に折り、指でおさえて口を閉じます。
• たっぶりの湯に塩(分量外/湯の量の1％）を溶かし、③を入れます。
  沸騰したら①を加え、2分ほど茹でます。
  水気をきって器に盛りつけ、ごま油をまわしかけたら黒こしょうをふります。
  （盛りつけるときにチンゲンサイをギョーザの間に入れるとギョーザがくっつきにくくなる）
• 《b》・《c》をそれぞれ混ぜて2種類のたれをつくり、添えたら完成です。