レシピあさイチ

【あさイチ】鶏だんご鍋(長芋で)レシピ!みんなゴハンだよ|11月16日

レシピ

2021年11月16日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の牧野直子さんが長芋を使った【鶏だんご鍋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。しょう油をベースにしたスープに鶏だんごと水菜、最後にすりおろした長芋を入れてポカポカ温まる鍋に仕上げています。

>>あさイチ記事一覧はこちら

長芋使用【鶏だんご鍋】牧野直子さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

長芋を使ったほっこり鍋レシピ

 材料

  • 長芋・・・300g

  • 水菜・・・2〜3株

  • エリンギ・・・1パック

  • 昆布だし・・・5カップ

  • 塩・・・小さじ1/4

  • しょう油・・・大さじ3

  • みりん・・・大さじ2

  • ゆず胡椒・七味唐辛子・・・お好みで

  • 《鶏だんご》
  • 鶏ひき肉・・・150g

  • ネギ(みじん切り)・・・5cm分

  • 酒・・・大さじ1/2

  • しょうが汁・・・少々

  • 塩・・・少々

  • コショウ・・・少々

  • 片栗粉・・・小さじ2

 作り方

  • 鍋にだし・塩・しょう油・みりんを入れて中火にかけます。
  • 鶏だんごを作ります。ボウルに《鶏だんご》の材料を入れて よく練ります。
  • ①の鍋がフツフツとしてきたら、②の肉だねをスプーンですくって落とし入れます。
  • 火を少し強めて鶏だんごの表面が白っぽくなるまで煮ます。
  • エリンギは縦に裂いて半分に切って④に加えて4分ほど煮ます。
  • 水菜はざく切りにしておきます。
  • 長芋はすりおろします。
  • ⑤の鍋に⑦の長芋・水菜を入れたら完成です。お好みで ゆず胡椒や七味唐辛子をかけるのもオススメです。
スポンサーリンク

▼昨日(11月15日)に紹介されたゴボウレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の牧野直子さんが教える【鶏だんご鍋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました