【相葉マナブ】油麩丼レシピ。宮城県の名産品・油麩の美味しい食べ方｜1月29日

　作り方

• しいたけは《しいたけの下味》の調味料で軽く煮て下味をつけたら、薄切りにします。
• 長ネギを斜め切りにします。
• 油麩を５枚ほどの輪切りにし、ぬるま湯にサッと浸け、ふちがやわらかくなったらお湯から取り出します。
• 熱したフライパンに③の油麩を絞らずに並べ入れ、長ネギ・しいたけ・かつお出汁を加えます。
• しょう油・みりんを加えて油麩を返しながら強火で２分ほど煮込みます。
• 長ネギがしんなりとしてきたら溶き卵を回しかけ、半熟ほどになるまで火を通します。
• ご飯の上にのせたら紅生姜を添えて完成です。