【相葉マナブ】冷たい肉そばレシピ。港屋2の大人気メニュー｜12月10日

　作り方

• 玉ねぎは皮をむいて芯を取り、縦に1cmほどの厚さに切ります。
• 舞茸・ぶなしめじはそれぞれ石づきを取ってほぐしておきます。
• 熱したフライパンに炒め用のごま油をひき、玉ねぎを加えて中火で軽く炒めます。
• 玉ねぎを端に寄せ、豚バラ肉を広げながら1枚ずつ並べていきます。
• 砂糖を全体に振りかけ、豚バラ肉を返して焼いたら、ぶなしめじ・舞茸・酒・しょう油を加えて蓋をし、弱火で2分ほど煮ます。
• 生そばを表示時間よりやや固めに茹でて、氷水で締めたら器に盛りつけます。
• ⑤の具材を汁が入らないように⑥にたっぷりとのせ、刻みネギ・白煎りごま・刻み海苔をたっぷりのせます。
• そばつゆにラー油・ごま油（つけ汁用）を入れてつけ汁を作り、⑦に添えたら完成です。
• お好みでそばつゆに卵を落として召し上がってください。