【相葉マナブ】ナスとツナのカレー 野永喜三夫シェフのナスレシピ。9月15日

2024年9月15日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、和食の巨匠・野永喜三夫さんから絶品ナスレシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【ナスとツナのカレー】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【ナスとツナのカレー】ナスレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 野永喜三夫シェフ
3. まとめ♪

【ナスとツナのカレー】ナスレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ご飯

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

和食の巨匠が教えるなすレシピ

　材料

• ナス…2本

• ツナ缶（オイル漬け）…1缶

• 水…200ｍl

• めんつゆ（3倍濃縮）…40g

• カレールー(2種類ブレンドがおすすめ)…30g（15g×2かけ）

• 納豆（大粒）…1パック（50g）

• ご飯・あさつき…適量

　作り方

• ナスはヘタを落としてガクの部分をそぎ切りしたら、縦半分に切って1～2cmの角切りにします。
• 火をつけていない鍋にナス・ツナ缶をオイルごと入れたら、強めの中火でナスがしんなりするまで炒めます。
• 水・めんつゆ・刻んだカレールー（2種類）を入れて煮ます。
• ひと煮立ちしたら納豆を加え、さっと煮ます。
• 器にごはんを盛りつけて、④のカレーをかけます。
  小口切りにしたあさつきをのせたら完成です。
  

　ポイント

• ※画像はイメージです。

野永喜三夫シェフ

このナスレシピを教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫先生でした。

フライパンで和食

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野永喜三夫 文化出版局 2009年11月

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使えるきのこレシピ

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野永 喜三夫/谷 昇/佐藤 護/菰田 欣也 柴田書店 2016年12月27日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

和食の巨匠・野永喜三夫さんが教えるナスレシピ【ナスとツナのカレー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ

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テレビ朝日『相葉マナブ』編 文化工房 2023年12月15日頃

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