【相葉マナブ】肉巻き豆腐の生姜焼き 小林まさみさんの豆腐レシピ｜2月11日

　作り方

• 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでバットにのせて、1kgほどの重しをのせ、20分程度水きりをします。
• ボウルに《タレ》の材料を入れて混ぜ合わせておきます。
• ①の木綿豆腐を４等分に切ります。
• 豚バラ肉を広げて木綿豆腐を斜めにおき、豚肉が豆腐全体を覆うように巻きます。
  （豆腐が崩れないように肉は角まで巻いてください。）
• フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、④の巻き終わりを下にして並べ、5分ほど全体をこんがりと焼きます。
• 火を止めてキッチンペーパーで脂を拭き取り、②のタレを加えてスプーンでタレをかけながら、1分ほど煮絡めてアルコールを飛ばします。
• レタスを敷いた器に盛り付けて完成です。