【相葉マナブ】厚揚げの味噌マヨネーズソース和え マヨネーズレシピ｜3月3日

2024年3月3日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、秘密のマヨネーズレシピに挑戦！中華の名店・4000Chinese Restaurantの中華の巨匠・菰田欣也さんから学んでいた美味しいマヨネーズレシピ【厚揚げの味噌マヨネーズソース和え】の作り方を詳しく紹介します。

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1. 【厚揚げの味噌マヨネーズソース和え】菰田欣也さんのマヨネーズレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 菰田欣也さん
3. まとめ♪

【厚揚げの味噌マヨネーズソース和え】菰田欣也さんのマヨネーズレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: マヨネーズ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

プロが教えるマヨネーズレシピ

　材料

• 厚揚げ（木綿）…200g

• きゅうり…1本

• 乾燥きくらげ…4g

• ミニトマト…4個

• ピーナッツ…20g

• サラダ油…大さじ1

• 《味噌マヨネーズソース》

• 味噌…小さじ２

• マヨネーズ…大さじ４

• みりん…大さじ１

• 酢…大さじ１

　作り方

• 厚揚げを1.5cm角に、ミニトマトを4等分のくし切りにします。
• 乾燥きくらげは水で戻して湯通しし細かく切ります。
• きゅうりをピーラーで縞模様に剥き、縦に半分に切ったら軽くめん棒で叩いて1.5cm幅に切ります。
• ボウルに《味噌マヨネーズソース》を混ぜ合わせます。
• フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、厚揚げを入れたら焼き色をつけるように4分ほど炒めます。
• ④の味噌マヨネーズソースに厚揚げを入れて混ぜたら、きゅうり・きくらげ・ミニトマトを加えて さらに和えます。
• 仕上げにピーナッツを入れて混ぜたら完成です。

　ポイント

• 味噌マヨネーズソースはエビやホタテ、蒸した鶏肉やサラダにかけても美味しい万能ソースです。
• ※画像はイメージです。

菰田欣也さん

このマヨネーズレシピを教えてくれたのは中華の名店・4000Chinese Restaurantの中華の巨匠・菰田欣也さんでした。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

中華の名店・4000Chinese Restaurantの中華の巨匠・菰田欣也さんが教えるマヨネーズレシピ【厚揚げの味噌マヨネーズソース和え】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪