2022年10月30日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、今が旬の松茸を使った絶品【松茸ごはん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes贅沢な松茸料理
材料
松茸・・・４本
米・・・３合
あごだし・・・500ml
- 《a》
薄口しょう油・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2
作り方
- 米は洗って浸水させ、水気を切ります。
- 松茸は湿らせたキッチンペーパーで優しく汚れを取り、石突きを包丁で削ぎ、薄切りにします。
- 土鍋に①の米・あごだし・《a》の材料を入れてフタをして強火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして１０分炊きます。
- 火を止めて松茸を加えてフタをし、１５分蒸らしたら完成です。
- 炊飯器の場合
- 炊飯器に米・あごだし・《a》の材料を入れて混ぜ、炊飯します。
- 炊けたら松茸を加えて15分蒸らしたら完成です。
ポイント
- 松茸は後入れにすることで香りが飛ばず、シャキシャキ食感を楽しむことができます。
- 炊飯器で作るときも、松茸は炊きあがり入れます。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
いまが旬の松茸を贅沢に使用した【松茸ご飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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