【相葉マナブ】トマトと卵の炒め物 菰田欣也シェフレシピ 旬の産地ごはん｜5月28日

　作り方

• トマトはくし切りにします。
• 長ネギは細切り、ショウガはみじん切りにします。
• ボウルに卵・塩・コショウ・料理酒を入れて、ザックリと混ぜます。
• 熱したフライパンに油をひかずにネギ・ショウガを加えて、弱火でじっくりと炒めしたら取り出します。
• フライパンに油をひかずにトマトを並べ、トマトの角が取れるまで中弱火で触らずに焼いたらバットに取り出します。
• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の卵を流し入れます。
• 卵をゆっくりと混ぜ、④と⑤を加えて30秒ほどさっと炒めたら完成です。