レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】時短!大学芋レシピ サツマイモ旬の産地ごはん|11月6日

レシピ

2022年11月6日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、農家さんだからこそ知る絶品さつまいもレシピとして超時短の【大学芋】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【大学芋】レシピ。旬の産地ご飯

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: さつまいもレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

農家さんだからこそ知る絶品さつまいもレシピ。

材料

  • サツマイモ・・・小さめ1本

  • サラダ油・・・大さじ3

  • 黒ごま・・・適量

  • 《たれ》
  • ハチミツ・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • 砂糖・・・大さじ1+1/2

  • しょう油・・・小さじ1

作り方

  • サツマイモは皮つきのまま乱切りにします。
  • ①のサツマイモを水に5分ほど さらします。
  • キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 熱したフライパンに油をひき、③のサツマイモを入れてフタをし、中火で6〜7分ほど炒めます。
  • ときどきフタについている水滴が入らないように水滴を外に捨てながら蒸し焼きにします。
  • ボウルに《たれ》の材料を混ぜ合わせておきます。
  • サツマイモに火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
  • ⑥の合わせ調味料を加えて絡めます。
  • 水気がとんだら器に盛り付け、黒ごまをふって完成です。

ポイント

  • サツマイモは水にさらすと色が抜けにくく、アクがトレます。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

農家さんが教える絶品さつまいもレシピ【大学芋】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「相葉マナブ
毎週日曜日(よる6時〜)
出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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