2023年9月24日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！秘密ののっけ飯！では、料理研究家の藤井恵さんがとっておきの のっけ飯レシピ【ささみの塩昆布和えキュウリ】の作り方を詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesプロが教えるのっけ飯レシピ
材料
鶏ささみ…2本
酒…小さじ1
きゅうり…1/2本
ショウガ…1/2片
塩…小さじ1/4
粗挽きコショウ…適量
ごはん
- 《a》
ごま油…小さじ1
レモン汁…大さじ1/2
塩昆布…10g
作り方
- 耐熱皿に鶏ささみをのせて酒をまぶしたら、フォークで数ヶ所刺して穴をあけます。
- ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、軽く蒸らします。
- ボウルに《a》の材料を加えて、混ぜ合わせます。
- ささみを手で裂き、③に加えます。
- きゅうりは薄切り、ショウガは千切りにして塩を振り、揉んだら水気を切ります。
- ご飯に⑤のキュウリしょうが・④のささみ塩昆布をのせ、粗びきコショウを振ったら完成です。
ポイント
- ささみを酒蒸しにするとしっとりと仕上がります。
- ささみにはフォークで穴をあけることで加熱したときに弾けにくくなります。
藤井恵さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんでした。
主婦と生活社 主婦と生活社 2021年11月26日頃
藤井 恵 主婦と生活社 2023年05月01日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の藤井恵さんが教えるのっけ飯レシピ【ささみの塩昆布和えきゅうり】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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