2024年5月12日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、東京都練馬区で栽培されているレタスの「パワースイープ」という品種を使って日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんから絶品のレタスレシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【レタスの和風コールスロー丼】の作り方を詳しく紹介します。
【レタスの和風コールスロー丼】レタスレシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ご飯, レタスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教えるレタスレシピ
材料
レタス…1玉
ツナ缶（大）…1缶
かつお節…3g
すし酢…大さじ3
韓国のり…8枚
マヨネーズ…大さじ3
ごま油…大さじ1
ご飯…適量
作り方
- レタスは芯を外し、手で小さめにちぎります。
- フライパンにかつお節を入れ、中火で乾煎りします。
- 香りが立って、ゴムベラで触った時にパリパリとした音がでたら火を止めます。
- レタス・すし酢を加えて火を止めたまま混ぜ合わせます。
- レタスがしんなりとしてきたら、ツナ缶を油ごと、韓国海苔をちぎって加え、マヨネーズも加えて混ぜます。
- ゴマ油を加えて押し付けるようにしながら水分（つゆ）が出るまでさらに混ぜます。
- ご飯にのせて、フライパンに残ったつゆをかけて完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
野永喜三夫さん
このレタスレシピを教えてくれたの日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんでした。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんが教えるレタスレシピ【レタスの和風コールスロー丼】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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